Запитання з тегом «cake»

Питання щодо приготування або випікання пиріжків, визначених як хімічно або механічно (з використанням яєць) квашеного борошна.

10
Як зробити так, щоб торт піднімався однаково і мінімізував домінг?
Деякий час тому я спекла торт (точніше Sachertorte). Смак та текстура були чудовими, тому мій рецепт добре. Моїм найбільшим питанням була форма. В середині це було дійсно набагато вище, ніж з боків. Я хотів би переробити це найближчим часом, але бажано з плоскою (тер) поверхнею. (Тим більше, що я поставив …
48 baking  cake 





3
Як я не можу фрукти просипати на дно мого пирога?
Нещодавно у мене була можливість приготувати серію кексів з йогуртом. Перша партія була смачною, але дещо щільною. Для другої партії я (успішно) намагався освітлити пиріг, спочатку збиваючи яєчний білок до пінистості, перш ніж скласти в решту суміші. Обидва рази я використовував фрукти (малину) у своїх сумішах. Для щільної партії вони …
17 cake  fruit  egg-whites 

17
Чи можна спекти торт без духовки?
У мене немає духовки; чи є якийсь спосіб імітувати те, що робить духовка з будь-якими іншими інструментами, які є в мене вдома? Зокрема, я хотів би мати можливість спекти торти.
16 baking  equipment  cake  oven 

3
Яка наука стоїть за чарівним пирогом?
Чарівний торт має, здавалося б, просту тесту, яку змішують і випікають як єдине ціле. (Дивіться посилання для повного рецепту та методу). Коли він випікається, він розділяється на три чіткі шари: Щільний нижній шар Середній шар заварного крему Верхній шар кекі (Фото та випічка Rfusca) Що за цим стоїть наука? Як …


8
Зробити глазур для торта виглядати професійно гладко
Отже, ви отримали чудовий пиріг з плоским покриттям після того, як дізналися про "Сезонну пораду", як усунути куполоподібне покриття, і тепер ви хочете ожеледіти його так само гладко, як ви бачите, що це іноді робиться комерційно: ніяких хребтів з рівним відливом. Якісь секрети поза терпінням і мистецьким чуттям? Я вже …
15 cake  icing 

4
Яка різниця між швидким хлібом і торт?
Швидкий хліб, як банановий або кабачковий хліб, здається, зібраний ідентичним методом та з подібними інгредієнтами, як торт. У багатьох рецептах є порівнянна кількість жиру і цукру. Тож у чому різниця і як ви можете сказати, чи слід запечений товар називати швидким хлібом чи пирогом?
15 bread  cake  language 

3
Як змусити бризки прилипати до сторони торта?
Мені потрібно приготувати торт, але в моїх попередніх спробах я не можу змусити шоколадні бризки прилипати до боків мого торта. Торт матиме шар глазурі в якості основи для посипань, але я продовжую отримувати пиріг вичавленим або боків не вистачає в топінгу. В ідеалі я хочу, щоб весь торт був покритий …


2
Як змінити рецепти тортів на кекси?
Це трискладове запитання: Які класи тортів непридатні для кексів? Чи можна зробити торт з ангелом з їжею або торт з фунтами? Які зміни потрібно внести під час перетворення звичайного рецепта торта для кексів? Температура чи час випічки змінюється? Приблизно, скільки кексів слід очікувати за рецептом, розробленим для сковороди 9x9, каструлі …
13 baking  cake  cupcakes 

7
Що робити з невдалим пирогом?
Вчора моя дружина спекла торт. На жаль, це було катастрофічним невдачею. Замість пухнастої і соковитої виявилася компактна і болісно жувальна маса (не кажучи про безлад). Він настільки компактний, що родзинки, що лежать навколо, почали його обертати. Тепер ми обговорювали, як це використовувати. Змивати його з туалету не можна, оскільки це …
13 cake 

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.