Як я можу сказати, чи можна рибу спокійно готувати «крудо»?

Ви можете щось шукати? Чи залишаю я слово продавця та власну розсудливість?

Загальні правила безпеки харчових продуктів дають вам чотири години часу між 40F і 140F; більше того, і нещасні бактерії перевищують номінально безпечні межі.

Отже, є ваша межа безпеки. Загальний час рахується, тобто в мішку назад від бакалеї на 2 години, потім в холодильнику і назад до 34F, а потім виходить на прилавок на 1 годину = 1 годину залишилося, поки йому не потрібно перейти 140 за десять хвилин (або 165 на 1 хвилину) або в рот.

І звичайно, є кількість часу, яку вона залишила на лаві підсудних тощо.

Це означає, що якщо ви залишали рибу в холодильнику на тиждень, це було б м'ясистим і поганим смаком - тому ви також повинні використовувати свої смакові рецептори та ніс, щоб побачити, чи хочете ви їсти її сирою; безпека продуктів харчування не є єдиною проблемою.

Що ж, ваша розбірливість - це те, що ви шукаєте. Ви хочете по-справжньому свіжу рибу. Застосовуються звичайні поради щодо виявлення дійсно свіжої риби. Не завадить мати джерело риби, якому ви маєте вагомі підстави довіряти.