Для чого це отвір у стилі "pucker" на моїй тертці для сирів?


22

терка сир

Гаразд, на цьому малюнку є два різновиди дивних дивовижних отворів, але той, про який я питаю, знаходиться з лівого боку зображення - металевий сорт шайб вгору, наче пробитий із задньої сторони.

Я раніше пробував цю тертку для того, щоб поцікавити речі, не маючи успіху, і це чітко сильно сирить ... Я не можу зрозуміти, що це таке!

Відповіді:


20

Він призначений для любить тверді сири, мускатний горіх або шкірку лимона та апельсина. Як ви вже згадували, багато чого, що ви хочете натерти на тертці чи жарці, застрягає між шашками і легко забивається.

Я б дуже рекомендував отримати мікроплощину, оскільки вона дає такий же прекрасний результат, не забиваючись.


Правильно; це те, що я думав! Зазвичай я використовую мікроплан, щоб робити такі речі, але вирішив спробувати цю справу, тому що це я вважав, що це.
TJ Ellis

Або просто пройдіться ножем, і ви отримаєте всю натерту цедру;)
nico

9
Старий трюк, який чудово справляється, - накрити цю сторону пластиком з чіпкою плівки, перш ніж розібратися. Коли ви натираєте лимон / вапно над ним, пластик відштовхується навколо металевих шматочків і опирається в долини, де ховається на вас цедра. Завершивши цестування, ви витягнете пластик і можете легко зсунути цедру з пластику без зайвих клопотів. Ні, ви не маєте жодної пластики у своїй родзинці. Робили це роками. Я вважаю за краще мікроплани на тертці коробки в будь-який день, але якщо все, що у вас є ...
Chef Flambe

6

Я використовую його для твердих сирів, таких як Пармезан і Романо. Це дуже добре підійде до таких речей, як макарони.


2
Особисто я завжди віддав перевагу подрібнювальній стороні терки ~ 1 мм для начинки макаронних виробів з твердими сирами: це швидше, простіше отримати більше сиру, і я віддаю перевагу більш різноманітний смак (тобто частини мови смакують соус без сиру, частини комбінації, а частини просто сиру, на відміну від більшої однорідності більш дрібної клаптики). Це сказало, хоча я сам не справжній виробник соусу, я думаю, що дрібний клаптик може бути важливим у рецептах соусу, щоб зробити суспензію сиру в соусі простіше, і не уникати грудочок сиру.
Теодор Мердок

Саме це традиційно використовується в Італії для Парміджано.
nico

5

Ця сторона ідеально підходить для вишукування і тонкої решітки твердих предметів (імбир - це моє звичайне завдання для цього), і її можна використовувати набагато більш чисто і легко з додаванням чіпкого обгортання.

Для використання ви натягуєте чіпляючу обгортку навколо тієї сторони, потім натираєте тертку; ви зможете зібрати результат набагато більш чисто і повністю, просто відірвавши чіпляючу обгортку. Терка для мікроплощин - це добре, але цей метод спрацює в дрібному вигляді.


1
Чи не чіпляється обгортка в процесі? Намагаюсь зобразити це в моїй свідомості
Престон

1
Я бачу цю ідею скрізь, але досі не можу зрозуміти, як пластик не рветься під тиском твердих продуктів, як імбир.
Лучано

1

Як інші сказали, що це дуже дрібно натирає важкі речі, але не тільки сир! особисто я найбільше використовую шахту для приготування мускатного горіха.


1

Я використовую зіркову сторону терки, щоб натерти солодку картоплю, щоб зробити солодкий картопляний пудинг. Однак це має бути зіркова сторона з більшими отворами, 7 вгорі і внизу і 15 по обидва боки. Мені 64 роки, і це старий рецепт від мого батька.


-3

Ну, я не знаю, як називається ця річ, але я впевнений, що вона ріже сирний шлях краще, ніж інша сторона

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.