Я думаю, це залежить від їжі. За допомогою спагетті ви можете додати воду або змінити воду, якщо виявите її вчасно. А як же м'ясо на грилі? Або томатний соус?
Я думаю, це залежить від їжі. За допомогою спагетті ви можете додати воду або змінити воду, якщо виявите її вчасно. А як же м'ясо на грилі? Або томатний соус?
Відповіді:
Або просто подати з ним додаткове пиво.
Нарізати сиру картоплю і додати її до пересоленого соусу. Коли він вариться, він буде втягуватися в солону рідину.
Можливо, вам доведеться додати більше рідини, щоб соус не пересихав.
Доброю практикою є недосезонне харчування при приготуванні їжі та при необхідності коригування приправ. Дуже важко зафіксувати перетерту їжу в кінці приготування.
Петрушка або інші дуже листяні речі. Зокрема, я помітив, що додавання петрушки до страви, яка є дуже солоною, творить чудеса. Це добре для будь-якого соусу, який ви робите, а також макарони або запіканка. Напевно, не буде так добре з м'ясом, що пересолилося. Можливо соус з петрушки та м’яти до м’яса?
Я зробив картопляний суп з сочевиці і використав трохи основи шинки ..... Вау ... Занадто солоний .... Додав пару пакетиків спленди та два табла бальзамічного оцту .... Дійсно допоміг ... Трохи хвилювався про це, як воно звикає ... Цікаво, чи повернеться солоний аромат, як дехто пропаде ....! ???? Думаючи про те, щоб додати більше картоплі, щоб допомогти цьому ??
Ви не можете вийняти сіль із страви після її додавання, тому Shog9 має єдиний правильний відповідь на це питання: додайте більше інгредієнтів для розведення солі.
Загальноприйнятий «засіб» додавання картоплі в різних формах лише намагається замаскувати аромат солі. Це насправді нічого не видаляє з страви сіль.
Будь-який крохмаль зменшить ваше сприйняття солоності, отже, чому стільки крохмалистих страв (думаю, запечена картопля) потребують більш високого рівня солі для смаку.
Додавання в страву крохмалю (картопляний крохмаль, кукурудзяний крохмаль тощо) або подавання страви з крохмалем (хліб, макарони, картопля тощо) може знизити сприйняту солоність страви.
Майте на увазі, що крохмаль не є панацеєю, оскільки частини страви все ще можуть бути солоними. Крім того, хоча крохмаль маскує наше сприйняття солоності, він також маскує інші аромати, так що ваша страва матиме смак блендеру в цілому.
Ніби шеф-кухар-інструктор сказав нам в одному з наших перших занять: важкий крем все виправляє. Зокрема, жир фіксує пересолення, якщо страва може впоратися з більшою кількістю жиру. Жир покриває язик, що не дозволяє стільки солі потрапляти на ваші смакові рецептори. Якщо у вас дуже важкий жирний соус, йому знадобиться набагато більше солі, ніж, скажімо, томатний соус. Це робить важкі соуси складними для сезону, але це може врятувати дупу, якщо щось пересолити.
Якщо в страві є рідина (суп, соус тощо), можна додати очищену моркву, яка допоможе засвоїти сіль. Попередньо нарізана і очищена дитяча морква найкраще працює. Їх не так просто вибирати в кінці, як картопля, але ви не ризикуєте, щоб картопля зламалася і пересушила крохмаль / згустила блюдо.
Я додаю в суп або запас велику очищену картоплю або кілька очищених моркв, коли він охолоне. Приготування опріснення коренеплоду заважає осмотичному процесу. Коли солоний суп охолоне, крохмальні кореневі овочі поглинають надлишки солі. Це не швидко виправити і вимагає декількох годин або холодильників протягом ночі. Вийміть коренеплід (овочі) та розігрійте. PS: Арахісове масло (одна велика столова ложка) - це дивовижно для солоного, обпаленого чи інакше "зіпсованого" страви. Смачного!