Як швидко остудити крижану каву?

Я заварюю каву, використовуючи французький прес. Після того як я натиснув його, як можна змусити його швидко застудитися?

Я спробував розлити його в більш широкий контейнер (більша площа поверхні) і покласти його в морозилку. Це не оптимально, оскільки я не хочу розморожувати вміст у морозилці. Також це потребує певного часу та ризикує пролити каву.

Коли холодно, я кладу кубики льоду в питний термос, наливаю каву, закриваю кришку і струшую. Ця частина процесу добре працює, тому що лід "лише" передає холод каві, а не навколишньому середовищу. Я думаю, я міг би використовувати подрібнений лід замість цього для більшого ефекту?

Чи є кращий / швидший спосіб приготування крижаної кави?

Заваріть його міцно, а потім додайте лід. По черзі заморожуйте трохи кави в лотках з кубиками льоду і використовуйте ці заморожені кавові кубики для охолодження нової партії, не розбавляючи її.

Перемішування (струшування) кубиками - хороша заміна подрібненого льоду - обидва забезпечують, щоб гаряча кава швидко зустріла холодну поверхню льоду.

Якщо підсолодити крижану каву, вживання охолодженого простого сиропу допоможе охолодити заварку і уникнути проблем з розчиненням цукру (цукор не розчиняється добре в холодних рідинах).

Один з найшвидших способів охолодити щось - за допомогою крижаної ванни. Налийте каву у велику скляну або металеву миску, а поставте її в ще більшу миску, наповнену крижаною водою. Використання каструлі Bundt для внутрішньої чаші охолодить вміст ще швидше, оскільки більша частина каструлі контактує з крижаною водою, ніж чаша.

Я б запропонував приготувати крижану каву напередодні напередодні, заварити її з подвійною міцністю для найкращих результатів. Не забудьте підсолодити його цукром (за бажанням) після того, як він тільки заварений. Наступного ранку обливання льодом розбавить його достатньо лише для смаку, як ідеальна чашка крижаної кави. Я вважаю за краще приготувати каву з аеропресом, але чудово працює і горщик French Press.

Якщо вам дійсно потрібен гарний виправлення за той же день, зробіть кілька знімків еспресо і похолодіть на льоду.

Я також вважав цю статтю дуже корисною для холодного заварювання, яка не робить каву такою гіркою дегустацією (менше потреби в підсолоджуванні) http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/06/perfect-iced-coffee/

Насолоджуйтесь!

Зробіть каву гарячою, а потім комбінуйте кілька простих методів, щоб розсіювати тепло:

1) Налийте свою гарячу каву в металеву чашку (шейкер для мартіні?), Який має кращі властивості теплопередачі, ніж керамічний або скляний. Для ще швидших результатів плануйте заздалегідь, заморозивши металеву чашку в морозилці.

2) Повний металевий стаканчик поставте в крижану ванну. Для ще більш холодної крижаної ванни додайте сіль, яка може знизити температуру завдяки ефекту, відомому як депресія при замерзанні.

3) Занурте металеву ложку в повну чашку і вийміть з неї. (Примітка: спринцювання ефективніше, ніж перемішувати або просто залишати ложку в спокої. )

Якщо ви хочете зробити гарячу каву холодною швидкою справою, вам буде важко знайти більш ефективний метод, ніж цей.

Як запропонував Калеб, заваріть його міцно і додайте лід. Ви також можете попередньо охолодити контейнер для додаткового прискореного підвищення.

Ви можете спробувати методи холодного вливання, описані Гарольдом Макгі тут .

Ви можете імпровізувати систему холодного заварювання, використовуючи горщик з французьким пресом або просто глечик або миску, з дрібними ситами, сиром або тканинними або паперовими фільтрами, щоб процідити підстави. Наполягайте крупно мелену каву протягом ночі в холодній воді, приблизно 5 чашок на кожну 1/2 фунта кави, після чого натисніть або відфільтруйте заварку від підстави. На мій досвід, це може стати нудним, оскільки дрібні частинки засмічують фільтри.

У мене є одностінне сталеве відро для льоду з щільно прилягаючою кришкою. Я наливаю в неї гарячу каву, закриваю верх, а потім енергійно струшую її на кілька хвилин під холодною проточною водою. Це знизить його до кімнатної температури майже відразу, не розбавляючи його розтопленим льодом, і відро чистити дуже просто. Я також зберігаю відро у морозилці, тому воно має невеликий початок (хоча час не має великої різниці, навіть якщо відро було кімнатної температури).

Плюси: Дійсно швидкий. Самостійний та простий у зберіганні. Легко чиститься.

Мінуси: Якщо ви не будете обережні, можливо, вам вдасться обпалити пальці, якщо ви спробуєте занадто енергійно струситися від кажана - вода не зможе розсіяти тепло досить швидко.

Коктейльний шейкер міг би також працювати, може, навіть краще! Він просто повинен бути неізольований, виготовлений з матеріалу, який швидко проводить тепло, і здатний герметизувати достатньо добре, щоб не тріскатися занадто сильно при струсі.

Холодна заварка - це найкраще, але іноді я забуваю зробити це - так само, як резервна копія, коли я це роблю, я наповнюю лоток з кубиками льоду частиною холодної завареної кави і зберігаю її в морозилці. Таким чином, коли я забуду, і мені доведеться варити гаряче, я можу кинути кубики замороженого холодного завареного кубика льоду і бум холодної кави - без присмаченого смаку - і якщо ви заваріть ліль, залийте кубики, які ви вийняли з морозилки з додатковими заварюється, і ви завжди будете готові.

Для легкої заварки я кладу 1 склянку меленої кави (мені подобається 365 органічних з цільних продуктів) з 4 чашками води протягом ночі (12 годин) і проціджую її вранці.

Я часто пив крижану каву у Франції. Метод, який використовував кафе, який я успішно використовував:

Покладіть лід в шейкер для коктейлів Додайте каву (з цукром, який вже додається, якщо потрібно) збовтуйте, поки не стане добре і холодно. Потім процідіть в довгу склянку.

Переваги цього методу полягають у тому, що ви отримуєте трохи піни / креми / голови зверху своєї крижаної кави, і це дуже швидко.

Найбільший метод французької преси, який я знайшов, - це помістити в подрібнювачі на повний горщик, але лише половину води. Нехай крутий звичайний час, а потім додай кубики льоду для решти обсягу. На завершення все, що я люблю робити з кави кубики льоду, щоб я не розбавляв остаточний напій. Тільки будьте уважні до потрапляння «сажі» в кубики льоду. Удачі!

Якщо ви хочете щоденної крижаної кави, заваріть каву ввечері і поставте її в холодильник на ніч. Потім покладіть трохи льоду (а ще краще, кавових кубиків льоду), щоб зробити його ще холоднішим.

Варіант холодної заварки - вони мають каву в попередньо закритих фільтр-пакетах для деяких автоматизованих кавових автоматів. Ви можете отримати досить хороший завар, кинувши ці мішки в колбу з водою протягом ночі. Виймайте мішки вранці, і ви готові йти. Дає легку, майже квіткову каву :)

використовувати сухий лід (твердий вуглекислий газ) або рідкий азот.

В основному я роблю крижані латте. Коли я це роблю, я поєдную еспресо та необов'язковий сироп (карамель у моєму випадку) в одній чашці, щоб швидше розчинити сироп, а потім залити його в коктейльний коктейль з льодом. А потім я його струшу.

Потім я готую високий стакан з кубиками льоду, соломою та латте-ложкою. Процідіть тепер крижаний еспресо з карамелі в склянку і залийте до задоволення молоком на ваш вибір. Особисто я віддаю перевагу нормальній коров'ячій молоці з низьким вмістом жиру (0,7%).

Для додаткової «забави» замініть карамельний сироп на ірландський крем Бейліс або віскі;)

Добре спочатку покладіть лід у застібку-блискавку на галлон з сіллю і покладіть менший мішок з кавою в ущільнення і злегка струсіть або поставте у морозильну камеру на 5 хвилин і бідну у чашці ур, і там ви йдете