Запитання з тегом «freezing»

Мені часто говорили, що я не повинен переморожувати м'ясо (особливо м'ясо гамбургерів), коли воно було розморожене. Однак це здається мені трохи нерозумним. Я не уявляю, як м'ясо, яке не було куплене свіжим та місцевим, могло знайти шлях до моєї кухні з відтаванням та повторним заморожуванням. Скільки шкоди може насправді зробити …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

Я чув про "приготування їжі один раз на місяць" або "приготування морозильної камери", де ви в основному проводите день на приготування їжі і наповнюєте морозильну камеру вартістю їжі наступного місяця. Особливо це може стати в нагоді при підготовці до дитини. (Прийом їжі стає дуже нудним.) Які поради та / або …

52 storage-method  freezing  bulk-cooking 

У мене багато масла та маргарину і шукаю способи зберегти його довше. Чи змінить їх заморожування температура плавлення, аромат або щось, що може бути небажаним при готуванні? Оновлення: тепер ми заморожуємо наше масло та маргарин. Це ідеальне рішення!

32 freezing  food-preservation  butter  margarine 

Це так дивно. Як це моя звичка, я наповнив мої льодові лотки холодною водопровідною водою і дав їм осісти на прилавці хвилин 15. Потім я кладу їх у морозильну камеру. Через кілька годин я відкрив морозильну камеру і виявив, що на льоду були такі нігтьові виступи. Найдовше було, можливо, 3 …

31 freezing 

Ми всі знаємо ситуацію. Вечірка ось-ось розпочнеться, на вулиці дійсно спекотно, і ми забуваємо покласти пиво (або подібний напій) у холодильник ... Який спосіб охолодити пиво дуже швидко?

30 freezing  beer  beverages 

Чи можна приготувати (велику) партію каші, а потім заморозити її, або текстура та аромат будуть зруйновані в процесі?

25 freezing  roux 

Роки тому я помітив, що я отримував маленьких клопів у борошні, який тримав у коморі. Щоб цього не допустити, я почав зберігати борошно у морозилці. Я мало займаюся випічкою, але мені було цікаво, що це може вплинути на все, що я роблю печу. Чи виходить хлібобулочні вироби інакше, коли борошно …

25 storage-method  freezing  flour 

Здається, широко поширена думка, що заморожувати курку, а потім розморожувати, варити та їсти її набагато пізніше (за минулим терміном придатності) - це абсолютно чудова річ. Що робить це безпечним? І чи існують якісь небезпеки щодо безпеки харчових продуктів, на які слід стежити?

23 food-safety  chicken  freezing  defrosting 

Ми взяли нашу тушку та частину індички та залишили її на декількох годинах на воді з водою в горщику з зеленню та овочами. Вийнявши тверді речовини і відокремивши жир, ми помістили його в холодильник, щоб наступного дня заморозити. Коли ми витягли його, вся миска - не лише верхня - була …

23 freezing  turkey  stock  gelatin 

Якщо сирі яйця наближаються до терміну придатності, чи можна їх зберігати в морозилці? Чи будуть з ними якісь проблеми після виймання з морозилки?

22 storage-method  eggs  freezing 

Після трохи недомовленостей ми з дружиною закінчили купувати 6 літрів молока між нами. Я насправді не хочу її витрачати, тому мені цікаво, чи безпечно заморозити її частину та розморожувати та використовувати її пізніше?

20 freezing  food-preservation  milk 

Хочете вдосконалити цю посаду? Надайте детальні відповіді на це запитання, включаючи цитати та пояснення, чому ваша відповідь правильна. Відповіді без достатньої кількості деталей можуть бути відредаговані або видалені. Нещодавно ми отримали індичку, яка мала бути «свіжою». Коли він прибув, він був заморожений зсередини. Нам кажуть, що холодильник був, мабуть, трохи …

20 freezing  thawing 

Чи суттєво змінить консистенцію заморожування поленти? Мені подобається полента, але я вважаю за краще робити її партіями замість кожного разу, коли я хочу її з'їсти. Після того, як я зроблю його, я зазвичай даю охолонути, нарізаю його на форми, а потім обсмажую на паніровці.

19 storage-method  freezing  polenta 

Я регулярно роблю кефір пару років. Однак останнім часом інтерес моєї родини до цього зменшився, і я користуюсь ним рідше, і тому годую його рідше. Я хочу зберігати кілька зерен кефіру, щоб не втратити їх через власну недбалість. Я чув, що зерно можна заморозити, але я боюся вбити його в …

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

У мене є перець чилі перців Dorset Naga, придбаний у місцевому супермаркеті. Хіба вони не прекрасні? :) Ну, на жаль, мій місцевий супермаркет (я думаю, що єдиний у Великобританії, який запасує їх), не завжди має їх на складі, тому, коли вони з’являються на полицях, я швидко запасаюся ними. Зберігаючи їх …

17 freezing  chili-peppers