Як швидко охолодити пиво?

Ми всі знаємо ситуацію.

Вечірка ось-ось розпочнеться, на вулиці дійсно спекотно, і ми забуваємо покласти пиво (або подібний напій) у холодильник ...

Який спосіб охолодити пиво дуже швидко?

Використовуйте підсолену баню з крижаною водою. Вода збільшує контакт і тепловіддачу, а додавання солі дозволяє температурі опуститися нижче замерзання.

Насправді митці розпочали це один раз, і їх висновок полягав у тому, що найкращим і найпростішим способом було справді просто додати трохи води у воду.

1. Використовуючи паперовий рушник, оберніть його навколо пляшки 2 або 3 рази
2. Акуратно промокніть паперовим рушником. Ви хочете, щоб воно було вологим, але не мочилося. Досить, щоб папір прилипав до пляшки, але не капав.
3. Помістіть у морозилку на 5 - 7 хв.

Я використовував це для холодного вина та довгих ший .

Це працює для банок пива.

• Зробіть купу подрібненого льоду
• Розкладіть банку пива на льоду на боці
• Притисніть банку до льоду, так що приблизно 1/2 банки знаходиться під льодом
• Почніть крутити баночку, вона повинна вільно крутитися на льоду
• Продовжуйте прядіння, поки банка не буде достатньо холодною

Використовуючи цей метод, я можу охолодити пиво, яке сиділо на сонці за дві хвилини.

Я погоджуюся з підсоленою водою з крижаною водою Кевіна, але мені здається, що в морозилці забиваються кілька тин. Просто не забудьте їх видалити вчасно, або у вас буде робота з прибирання.

Ось приходить наука!

Мета: Якнайшвидше перенести тепло від теплого предмета до навколишнього середовища.

Теоретичні поняття:

1. Тепло передається через площу поверхні (яка фіксується в пивній банці). Але ми хочемо, щоб якомога більше нашого тепловідводу контактувала з поверхнею. Це говорить про те, що рідина краще, ніж тверда речовина. (оскільки тверді речовини, наприклад, подрібнений лід, містять порожнечі, які є ізоляторами). Майте на увазі співвідношення квадрат-куб - об'єм змінюється як куб, площа поверхні змінюється як квадрат. Це означає, що мале пиво має краще співвідношення SA: V, ніж велике пиво, і воно охолоне швидше.
2. Швидкість передачі тепла пов'язана з різницею температур між джерелом тепла та радіатором. (Що змінюється, як джерело охолоджується, і мийка нагрівається).
3. Зміна фаз (Latent Heat Fusion) дозволяє мийці поглинати тепло, залишаючись при тій же температурі.

Обговорюючи пункт 3, наслідком є ​​те, що коли тане лід при температурі 0 градусів С, потрібно розігріти кристалічну решітку та перетворити її на рідину. Це означає, що плавлений лід «захопить» тепло з пива швидше, ніж твердий лід, який прогрівається, або прогрівання рідкої води.

Отже, на цьому етапі ми хочемо, щоб лід змішався з водою, трохи нижче температури плавлення. Додайте пивні банки, і пиво «висмоктує холод» з льоду, коли воно плавиться, доводячи всю систему до замерзання досить швидко. (за 10 -15 хвилин).

Все ще недостатньо швидко? Тоді нам потрібно їхати в інший Всесвіт, де температура плавлення води холодніша. (Або додайте у воду сіль, що знизить температуру плавлення, спричиняючи всю реакцію при нижчій температурі, що дає нам прискорення швидкості відносно кулі №2.)

Все ще недостатньо швидко? - Ну, якщо у вас є під рукою рідкий азот, ви готові до своєї непідготовленості. Ви могли просто засунути пиво в холодильник.

Я кидаю свою заварку прямо в резервуар з кубиком льоду в крижаній камері в морозилці. Таким чином він сидить у льоду, а також знаходиться в морозилці при нульових градусах. Я застосовую це і до шампанського, і воно насправді добре працює.

Загорніть пиво у вологі паперові рушники або мокрі ганчірочки і покладіть у морозилку. Це дійсно досить ефективно і не потребує солі чи льоду. Це відео показує, яку різницю це може змінити: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY

Трохи не захоплююче, але.
Я зазвичай кладу пляшку / банку в морозильну камеру і ставлю таймер на 15 хвилин.

Або, якщо це дійсно терміново, налийте в склянку і додайте 3-4 кубики льоду. Єресь, я знаю, але це створює щось круте, щоб швидко пити.

/ Л

Водяну баню найкраще, як пропонується (я не збираюсь писати це знову), але якщо ви хочете зробити це ще швидше, то і вода теж рухається.

Невеликий насос, який просто підкачує воду назад під кутом, зробить (я думаю, великий резервуар для риби один АБО фонтан води). Гарний ефект басейну прекрасний, якщо це біле вино, але не настільки, щоб роздути пивний розум!

Ви повинні бути абелем, щоб охолодити цілу справу всього за кілька хвилин.