Запитання з тегом «beer»

Використовуйте цей тег для запитань щодо технік, обладнання та інгредієнтів, які використовуються при подачі пива, а також безалкогольних замінників ("біля пива").

10
Як швидко охолодити пиво?
Ми всі знаємо ситуацію. Вечірка ось-ось розпочнеться, на вулиці дійсно спекотно, і ми забуваємо покласти пиво (або подібний напій) у холодильник ... Який спосіб охолодити пиво дуже швидко?

12
Чому мій дідусь солив пиво?
Мій дідусь народився в Англії в 1920-х і воював у Другій світовій війні. Десь уздовж лінії він придбав звичку солити пиво, перш ніж пити його, що зберігалося все життя. Мені так само цікаво культурний генезис практики, як наука про їжу - чи було щось про пиво воєнного часу, що зробило …
30 salt  beer  history 

14
Можна зробити соус з пивом?
Зазвичай, коли в рецепті є алкоголь, це вино. Чому немає більше пива? Я лише коли-небудь бачив, щоб він використовувався в пивних клярах. Чи можна пиво перетворювати в соуси чи інше використання? Чи мають різний спосіб використання у алесів, леджерів або стаутсів? У мене холодильник, наповнений стейком, і Сем Адамс. Чи …
18 sauce  beer 

7
Чи безпечна курятина з пивом?
Деякий час тому я читав про курятину пивної консерви . Я ніколи не чув про це в своєму районі, але це здається (і виглядає) смачно! Тож я хотів би спробувати. Є лише одне, що мене хвилює: Чи безпечно спекти баночку на грилі (або в духовці) так? Хіба це не виділяє …

2
Чи взаємозамінні зарядні пристрої N2O та CO2 для кулінарних цілей?
Збиті вершки, схоже, використовують зарядні пристрої N 2 O. Сифони соди, здається, використовують зарядні пристрої 2 . Але обидва зарядні пристрої здаються фізично однаковими. Пристрій еспресо MyPressi, який використовує зарядні пристрої для подачі води через кавову шайбу на 9 бар, як автомат на верстаті, мабуть, із задоволенням використовує будь-який. То …

22
Як згущувати чилі без шкоди для аромату
Мені подобається додавати пиво в горщик чилі за смаком, але часом виявляю, що кінцевий результат занадто супився. Який хороший спосіб загустити його, не перегріваючи і не пошкоджуючи аромат?
16 beer  chili 

1
Як приготувати смажене пиво?
Я пам’ятаю, як читав про переможця смаженої смаженої їжі Державного ярмарку в Техасі 2010 року, який виготовляв смажене пиво . Новини, які я читав, були опубліковані приблизно в той час (серпень 2010 р.), Де Марк Забл (винахідник смаженого пива) заявив, що у нього є надзвичайно секретний патентний процес на можливість …
15 deep-frying  beer 

5
Я щось пропускаю з куркою Beer Can?
Я кілька разів спробував курку пива, барбекю і в духовці, але це не здається мені особливо особливим. Я не впевнений, чи повинен я також покривати курку якимось соусом, але курятина ніколи не вбирає багато смаку, тому мені цікаво, чи вживаю я пива неправильного виду, чи роблю щось не так. Хоча …
14 chicken  beer 

6
Пиво тісто риби, зберігаючи панірування від лущення відразу під час їжі?
Кілька місяців тому я зробив пиво-рибу. Я не пам'ятаю точний рецепт я використав, але я думаю, що я отримав його від foodnetwork.com. Я смажив на рослинній олії на 350. Усе вийшло нормально, але панірування, здавалося, очистилося від риби під час їжі, а не дотримувалося. Чи є якісь хитрощі для підготовки …

8
Чому вміст алкоголю в британському пиві настільки слабкий?
Я британець, який одружився на французькій родині, тому, очевидно, протягом багатьох років існували певні подразнення та інше щодо відносних достоїнств двох кулінарних культур: P Нещодавно я відвіз дядька своєї дружини до Великої Британії і переконався, що він їв добре - він пішов вражений їжею (незважаючи на певні попередження!), Але менш …

5
Деякі рецепти вимагають додавання пива, але чому?
Я бачив деякі рецепти, які вимагають додати баночку пива, але ніколи не бачив, щоб вони вказували конкретний вид чи марку. Це змушує мене вірити його менше на аромат і більше на хімічну реакцію. Моє запитання: чому не вказаний тип чи бренд? Чи залишається кухарю вирішити, який тип / ароматне пиво …
13 beer 

2
Яке пиво для пивного хліба?
Пивний хліб - це хліб, в якому пиво використовують для рідких і заквасок. Я схильний використовувати базовий пілснер, але я пивний сноб, і я задумався, що буде, якби я замінив щось трохи більш екзотичне. Хтось пробував це? Я не хочу робити пробні помилки з дорогим пивом, якщо мені не доведеться.
12 baking  bread  beer 

2
Як парувати дегустації пива
Я не сомельє, однак я розумію, що під час пиття або дегустації вин відповідні харчові продукти (будь то сир, трава тощо) повинні поєднуватися, щоб повністю вживати цей напій. Чи існує подібна практика дотримання пива? Якщо так, чи є інформаційні ресурси для різних типів пива та пива? Зокрема, одна пивоварня має …
12 beer  pairing  tasting 

5
Як класифікують пиво на різні види?
Як класифікують пиво на різні види? Чи можна типи пива упорядкувати в ієрархії з "алесами" та "ладжерами" вгорі? Чи є пиво, яке не підпадає під категорію, або те, що підпадає під обидва? Які підрозділи за цими категоріями? Які визначальні характеристики відрізняють один вид пива від іншого?
10 beer 

3
Яке пиво для пивних брекетів?
У мене є пакет варварства, який я збираюся готувати протягом наступних кількох днів. Єдине два пива, які я маю в холодильнику, - це міцне та легке. Я впевнений, що міг би використовувати лагер, і це вийшло б чудово. А як же стаут? Які сорти пива хороші для пивних брюк? І …

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.