Є багато рецептів, які будуть використовувати баночку з вершків грибного супу, наприклад, не як суп, а як ароматизатор або соус.
Коли це відбувається, і в рецепті не згадується крок "додавання води", це означає? Чи потрібно лише додавати воду до конденсованого супу, або в контексті інгредієнта, чи конденсований суп використовується для більшого смаку і його не слід розводити?
Відповіді:
У запіканках, пирогах з горщиками і т.п. зазвичай додають конденсований суп без додаткової води. Він служить в якості згущувача і підбере достатню кількість води з будь-яких овочів і т.д. у рецепті. Це не означає, що ви ніколи додайте воду разом з супом, це просто те, що бажаний кінцевий результат частіше - це якесь тверде запіканка, ніж просто суп. Якщо ви також сирі, сухі, локшина там, ви повинні додати деяку рідину за межами конденсованого супу, щоб дозволити їм гідрат.