Як слід розділити інгредієнт рецепта?

Я дотримувався цього рецепту макаронних виробів кілька днів тому. Мені не було відомо про кількість людей, які вона повинна була обслуговувати, що становить 6. Я повністю дотримувався цього, але я обслуговую 3 людини.

Якби я зменшив кількість інгредієнтів удвічі, чи слід ставитися до всіх інгредієнтів у однаковому відношенні? Наприклад, я, можливо, захотів би зменшити кількість сиру, оскільки різниця між 5 унціями сиру і 2,5 унцією досить велика. Я думаю, це питання особистого смаку, але чи варто їх однаково зменшувати, щоб досягти найкращого результату?

Serves 6

1 pound spiral-shaped pasta
1 pound slender asparagus spears, trimmed, cut into 1- to 1 1/2-inch pieces
1/4 cup olive oil
1 tablespoon finely grated lemon peel
2 teaspoons chopped fresh tarragon plus more for garnish
1 5- to 5 1/2-ounce log soft fresh goat cheese (the pre-crumbled stuff will not melt as well)
Fresh lemon juice to taste (optional)

У більшості рецептів, якщо я наполовину порції, я б навпіл все. Якщо кількість сиру недостатня у половинній кількості, ви, мабуть, вважаєте, що для початку це було недостатньо. Все це сказав, дивлячись на рецепт, який ви опублікували, якщо я робив, що, мабуть, знайду себе, що насправді нічого не міряю там, і все коригую за смаком ...

Єдиним винятком може бути нафта. Коли ви готуєте речі, вам, мабуть, ще потрібна мінімальна кількість, щоб покрити сковороду ... Можливо, хтось може придумати щось інше, що не гарантувало б наполовину, але я не можу.

Для більшості страв, що включають щось таке просте, як макарони та соус, лінійне масштабування працює чудово, безумовно, вниз. Ви, швидше за все, матимете проблеми з масштабуванням такого рецепту, особливо якщо сіль або солоні інгредієнти точно виміряні.