Як можна зберігати гарячу їжу гарячою під час її транспортування?

Як я можу зберігати гарячу їжу гарячою під час транспортування її, наприклад, до будинку друга чи коструба? Зазвичай я просто відмовляюся і приймаю холодну їжу, але хотів би мати більше варіантів.

Залежно від того, чим це я транспортую, я використовую різні методи, і я використовую однакові методи як для гарячого, так і для холодного транспорту.

Найлегше рушники в коробці; покладіть чотири рушники в неглибокий ящик, підвісивши інші кінці рушників з кожної сторони коробки, потім покладіть своє блюдо, хліб чи горщик або будь-що в коробку і складіть кожен з чотирьох рушників над їжею. Якщо у вас гаряча їжа, покладіть ще трохи ізоляційного матеріалу, оскільки тепло піднімається. Якщо у вас холодна їжа, поставте коробку на сидіння, а не на підлогу, оскільки підлога буде переносити тепло від вашого автомобіля вгору.

У мене завжди є спальний мішок у моєму оснащенні, і я інколи добре загортаю їжу рушниками, а потім відкриваю спальний мішок і засуваю в нього їжу, загортаючи решту спального мішка вгорі, якщо гаряча їжа, і під низ, якщо холодно . Це багато працювало на заморожених продуктах, коли я гуляю по магазинах у місті, тримаючи заморожену їжу протягом 4 годин і більше.

Використання керамічного посуду забезпечує хорошу теплову масу і не є провідником, тому не охолоне так швидко, як металевий. Я просто загортаю їх у два-три банні рушники (принаймні два - один загорнутий в одну сторону, інший загорнутий на 90 градусів, так що в мене немає великого отвору, щоб в кінці потрапляло повітря).

Якщо ви робите це досить часто, або у будь-якому випадку вам знадобиться посуд, існують утеплені футляри для різних стандартних розмірів посуду. Але подивіться, коли ви замовляєте в Інтернеті - деякі поставляються із посудом, кришкою, ізоляційним пакетом та гарячими та холодними пакетами ... деякі - лише ізоляційний мішок. Гарячі пакети ви можете розігріти в гарячій воді або мікрохвильовій печі, щоб додати додаткову теплову масу при транспортуванні.

У мене є два рядки портативних порталів Pyrex, які я отримав, коли в якомусь магазині був хороший продаж, а також у мене є повільна плита із затискачами, щоб закріпити кришку, але я не знаю, що рекомендував би це через те, що я вважаю бути серйозною вадою дизайну. (а для більш тривалих поїздок я все-таки загортаю речі pyrex у рушники, хоча це означає, що я не можу використовувати ручки для перенесення)

Перш за все, щоб зберігати їжу гарячою, потрібно враховувати два фактори: теплову масу та теплопровідність.

Теплова маса - це те, скільки тепла може утримувати ваша їжа або її горщик. Як правило, більш важкі горщики та каструлі (чавун чи глина) будуть гарячіші довший час, ніж тонкостінні зі сталі або алюмінію.

Правило великого пальця: чим важчий горщик, тим краще його утримування тепла. Приносить більше їжі також допомагає!

Теплопровід - це те, наскільки добре матеріал пропускає тепло через нього. Метали та вода віддають тепло дуже легко, і не є хорошими для утеплення. Між аркушами газети товсті тканини, шерсть, бавовна або просто шари повітря добре зберігають тепло.

Правило великого пальця: якщо взимку буде тепло у вас, воно може підтримувати вашу їжу в теплі. Мій особистий фаворит - просто загорнути горщик у вовняну ковдру. Просто переконайтеся, що ковдру вам не змастити жирною!

Мені вдалося зробити прохідний ізолятор, використовуючи предмети з усього будинку:

• Покладіть ватну газету в нижню частину картонної коробки.
• Наступний шар - це пінопласт, якщо у вас є (зберігаю залишки).
• Шар на кілька кухонних рушників.
• Помістіть кришене блюдо в коробку поруч.
• Закінчіть більше кухонних рушників, і вирушайте!

Будьте впевнені, що їжа виходить з духовки в той час, коли ви збираєтесь вийти за двері.

Підготуйте упаковку, тому ви не дасте часу їжі охолонути, поки ви полюєте на коробку.

Я транспортував багато пиріжків цим способом, і це чудово спрацювало.

Хороший кулер добре допомагає ізолювати їжу та зберігати її в теплі. Коли я роблю витягнуту свинину, я загортаю свинини в фольгу, потім рушники і зберігаю в холодильнику. Більше ніж через чотири години, приклади ще гарячі, а не просто теплі.

ви також можете загортати все, що є в рушники. Вони, як правило, великі і товсті і є хорошими ізоляторами, зберігаючи речі теплими.

Я транспортую гарячу їжу в горщик з верхньою частиною, яка тримається на місці з пухнастим шнуром (іми) або важкими гумками або зав'язаними довжинами гумки. Що я використовую, залежить від конструкції ручок вазона. Використання рушників, ковдр тощо. для теплоізоляції ефективний. Зазвичай я закладаю загорнуту тару в негнучку пластикову кошик для білизни і кладу її в багажник - про всяк випадок, якщо є витік. Навіть якщо нікуди не можна заткнути посуд для посуду, їжа зазвичай залишається досить теплою лише в керамічній частині (при кімнатній температурі).

Я загортаю велику річкову скелю (нагріту в моїй духовці) всередині старих рушників, розміщую її поверх пластикових ємностей, де є їжа всередині, всередині ВЕЛИКОГО коштовного пакета.

Загорніть цеглини у фольгу (одна за одною, а не разом), поставте і нагрівайте в духовці близько 30 хвилин при 350 градусах. Покладіть на дно картонної коробки, покладіть нагрітий вологий рушник (у мікрохвильову піч) поверх гарячих цегли, надійно поставте горщик зверху, переконайтесь, що ви обмотаєте рушники навколо горщика, щоб вони не пересувалися під час транспортування; зверху покладіть більше рушників (принаймні приблизно чотири шари); покладіть використану подушку зверху і закріпіть коробку, якщо на ній є клапоть, інакше подушка зверху повинна вистачити. Цей спосіб повинен тримати страву з котлетами в теплі не менше години.

Вибачте, можу похвалитися моїм посудом, але я просто не можу йому допомогти. Він має кришку, яка замикається, щоб повністю запобігти розливанню, теплова маса залишається теплою протягом тривалого часу, може підключитися до будь-якої розетки, якщо її потрібно буде тримати в теплому режимі один раз там, термометр для вимірювання температури їжі всередині, і ложка для подачі, яка затискається прямо до кришки. Все це, він майже ідеально підходить для кашпо.

з особистого досвіду найкращий спосіб розігріти їжу під час подорожі - це дістати коробку до своєї страви, переконайтесь, що вона загорнута у фольгу, а потім загорнути її в ковдру, але найважливіший біт - це забезпечити рівну ізоляцію на зверху і знизу або більше зверху ніколи не менше, ніж знизу, оскільки тепло піднімається, а не падає