Як зробити сильніші кольори з трьох частин паннакоти?

У ці вихідні я спробував зробити паннакоту з трьох частин. Це був один шар панікотової малини, один шар ванілі та один шар манго / вапна.

Смак був позитивним сюрпризом, але я був не дуже задоволений кольорами. Жовтий колір манго / лайма був майже білим, а шар малини не дуже інтенсивним кольором.

Я шукаю більш природні кольори. Хтось мав якісь ідеї?

Якщо є якісь фрукти з дуже компактним кольором або щось було б приголомшливо.

dessert

— henwil
джерело

Я знайшов посібник з натуральних харчових барвників, у цьому прикладі вони використовували білий шоколад. Схоже, апельсинова цедра буде корисною для вашого шару манго та ягід або бурякового порошку для малини. eyecandy.nanakaze.net/?p=385

— Емілі Енн

Дуже дякую за це. Повідомлення в блозі є дуже інформативним та корисним. Я сподіваюся, що у мене буде час спробувати це за кілька годин, тому я з вами повернусь із статусом та фотографіями.

— henwil

@EmilyAnne Ця дівчина винайшла шоколадон ! Ого. Дуже цікаво.

— JAIL

Всі вони є природними барвниками, але також надають їм трохи смаку.

Для шару малини ви могли використовувати невелику кількість бурякового соку, щоб справді вигнати червоний.

Для жовтих кольорів у вас є кілька варіантів. Шафран може працювати дуже добре, хоча я не впевнений, який смак манго / лайм / шафран. Ще один органічний єдиний інгредієнт - Ахіот, який має надзвичайно м'який солодкий смак. Його використовують для фарбування маку та сиру та більшості плавлених сирів.

Сподіваюся, ці ідеї допоможуть.

— підводний замок
джерело

Тумер - ще один хороший жовтий колір, не надто сильний за смаком (або майже такий же дорогий, як шафран); вапняна цедра теж може допомогти, але вона додасть більше зеленого, ніж жовтого.

— Джо

А-а! так Tumeric, я знав, що я закінчувався по-справжньому очевидним. набагато менше аромату було б надано, ніж два варіанти, які я також надав.

— відключення