Чи варто перевірити квасолю на кісточки?

15

Я чув з багатьох джерел, щоб перевірити боби на кісточки, перш ніж замочити / приготувати їх. Я готувала з квасолею роками (в основному з чорною квасолею, нутом та сочевицею), і ніколи не стикалася з кісточкою до або після варіння. Це камінь - це міф, чи це вже не так із сучасними сільськогосподарськими технологіями?

beans cooking-myth

— РекурсивноІронічний
джерело

Я раніше знаходив каміння, але в рисі та каві. Я думаю, це досить рідко. Я найбільше параноїчний щодо пошуку каменів у моїй каві, оскільки не варто пошкоджувати шліфувальну машину 700 доларів…

— Megasaur

Не впевнений, чи це кісточка, чи справді деформована квасоля в останньому мішку чорної квасолі, який я передивився. Протягом багатьох років я бачив деякі речі, в які я впевнений, що це каміння (кілька разів; чорна квасоля, червона квасоля тощо). Я не можу сказати, що я коли-небудь бачив камінь у сочевиці ... але це здебільшого анекдотично, оскільки я готую сочевицю не більше двох разів на рік. Так чи інакше, хвилина-дві переглядають боби - це краще, ніж зламаний зуб ... це сталося один раз (частково розморожена смужка Snickers, про яку я не знав, замерзла), і я сподіваюся, що це більше ніколи не повториться.

— Джо

6

Це уникнути виклику зубного лікаря в 700 доларів, ваш дзвінок

— TFD

Я пам’ятаю, як шукав їх (і знаходив), коли я був дитиною. Але більше не робіть. Я б зосередився на зміні технології сільського господарства.

— Тюрма

1

FWIW, я один раз зіткнувся з каменем у буріто з ресторану.

— KatieK

13

Я знайшов кісточки в сушеній квасолі, тому це не міф. Нечасто, але я б сказав, що я знаходжу його щороку-два. Якщо ви просто проковтнули невеликий камінь, він майже напевно пройшов би без шкоди, але, як вказував TFD у своєму коментарі, кусання одного може бути дорогим і болісним стоматологічним досвідом. Те, що я роблю, розкладаю квасоля на кухонному рушнику в один шар. Для темної квасолі я використовую рушник світлого кольору і навпаки для світлих бобів. Помітити будь-які сторонні предмети таким чином дуже просто, і це займає менше хвилини, тому на мою думку це варто зробити. Потім ви можете легко кинути квасоля в горщик, просто підібравши чотири куточки рушника і скидаючи їх.

Варто додати, що кульки висушеного бруду я знаходив набагато частіше, ніж фактичні камені. Вони, швидше за все, розчиняться і змиваються, коли ви промиєте квасолю, але це демонструє, що там можуть бути кісточки .

— Кері Григорій
джерело

5

Додаток: Вчора я зробив чорний квасоляний суп. У однокілограмовій упаковці сушеної квасолі я знайшов не менше п’яти кісточок. Безумовно, дуже незвично, але це підкреслює суть.

— Кері Григорій

1

У Мексиці я весь час дістаю каміння. На щастя, вони зазвичай не такі жорсткі зуби, щоби я ще не зламав зуб.

У мене такого в Канаді не було, тільки купуючи їх у Мексиці. Майже в кожній пачці є принаймні одна, якщо не більше.

Флора-де-Майя була останньою, в яку я потрапив камінням. Я думаю, що це частіше зустрічається в Мексиці.

— Вільям
джерело

0

Зовсім навпаки - саме сучасна сільськогосподарська технологія викликає каміння. Сучасні методи означали б останні 50-60 років, а довші комбайни використовуються вже багато-багато років. Збирання вручну, звичайно, збирання квасолі прямо з лози не дасть жодних кісточок.

— Майк
джерело

1

Ця відповідь буде краща, якби ви прямо відповіли на питання - ви залишили неявним, що в квасолі є ще кісточки, і їх варто перевірити.

— Каскабель

-2

Коли я роблю пінто, я знаходжу не менше 5-6 каменів. Коли я роблю польовий горох, я нічого не знаходжу. Яка різниця? Пінтос купують у магазині. Польовий горох домашній вирощують, обробляють вручну.

— Конні Лутц Келлер
джерело

Ласкаво просимо у досвідчені поради. Причиною, що я редагував вашу публікацію, є те, що як написано, це було складно сприймати як пряму відповідь на питання. Ми - сайт із запитань та питань, а не форум для обговорень, тому насправді все стосується відповіді на питання. Ви вільні робити свої публікації так, як вам подобається, але я думаю, що вашу відповідь було б краще отримати у формі, в якій я її редагував.

— Каскабель

Я прочитав усі коментарі. Я відповідав на те, що куплені в магазині боби мають кісточки. Моя домашня оброблена квасоля - ні. Я маю кращий контроль якості, роблячи власні боби проти магазину, куплені.

— Конні Лутц Келлер