Відповіді:
Млинці не містять розпушувача або харчової соди для закваски. Вони також зазвичай використовують розтоплене вершкове масло та олію в млинцях і мають більш високе співвідношення рідини та борошна. Основні крепи містять лише яйця, молоко, воду, щіпку солі та борошна.
Однак ви можете зробити їх більш солодкими або пікантними, додавши нарізану зелень або трохи цукру (не надто багато або у вас буде занадто багато коричневого кольору), какао-порошку, спецій, таких як кориця, мускатний горіх, імбир тощо.
Для додаткової допомоги та рецепту для вишневих крепів чорного лісу: поради для успішного горіха
Що слід пам’ятати про крепах, це якщо ви не дуже добрі (я один із щасливчиків, який є; деякі люди є, а деякі - ні, це абсолютно нічого спільного з майстерністю) ви втратите перший » до сковороди '. Це просто не вийде правильно.
Щоб правильно приготувати млинці, вам потрібна сковорода з нежирною паличкою середнього рівня і хороший зсув шпателя. Накиньте на сковороду столову ложку вершкового масла, розтопіть його, оберніть навколо, щоб покрити. А потім вилити масло. Так звичайно. Додайте ковту з вашої тесті і скрутіть сковороду навколо, щоб покрити все дно. Готуйте до набору (французький стиль, безбарвні крепи) або поки ви не побачите крихітки, що чіпляються по краях (альтернативний стиль надає вам мереживний візерунок золотисто-коричневого кольору по всій справі), потім використовуйте ваш офсетний шпатель, переверніть. (Або якщо ти дуже хороший, який я не, перекинь у сковороду). Кожен креп повинен зайняти близько хвилини. Дуже легко, як тільки ви ввійдете в ритм, дуже швидко створити стопку крепів.
Це схоже на приготування млинців, але це набагато делікатніший процес.
Я думаю, що саме по товщині вони відрізняються. У мене є дуже великий рецепт креп тут , який був фаворитом. З'єднайте його з Grand Marnier , апельсиновим ароматом, і ви добре їдете.