Як я планую страву без печі та духовки? [зачинено]

Я повинен приготувати страву для всього свого офісу (близько 18 осіб); це щось на зразок речі, де кожен повинен у якийсь момент приготувати страву.

Я міг би щось знайти сам, але у нас немає печі та духовки на роботі, і це майже все, що я використовую. Однак у нас є мікрохвильова піч, барбекю, чайник, мийка, кавоварка та мангал. У нас також є холодильник і морозильна камера. Можливо також повільна плита.

Тож я прошу у вас такої поради або навіть підказки щодо того, в якому напрямку я повинен дивитися з точки зору, яку їжу я повинен готувати.

Я вважаю за краще не готувати такі стандартні страви з барбекю, як хот-доги та гамбургери та курка. Я не проти докладати певних зусиль до приготування їжі.

equipment mass-cooking

— scjr
джерело

Повне планування прийому їжі насправді не те, що ми робимо тут - воно досить широке та суб'єктивне (див. Faq ). Ми можемо спробувати дати вам деякі вказівки щодо того, з чого почати шукати.

— Каскабель

Під «барбекю» я припускаю, що ви маєте на увазі гриль (а не курець). Якщо це так, ви можете використовувати чавун на грилі. Принаймні звичайний матеріал, не впевнений в емальованому. Таким чином, ви можете використовувати чавунну сковороду на грилі. Якщо ви не зійшли з розуму від спеки, нержавіюча одяг теж добре. Пам'ятайте, що ручки, ймовірно, стануть набагато гарячішими, ніж зазвичай, тому найкраще, якщо вони не будуть пластикові. Крім того, ви можете отримати накопичення сажі на дні, що значною мірою є косметичним, але ви повинні знати про це. Залежить від палива, яке ви використовуєте, і від того, наскільки гаряче його спалювання.

— дероберт

Дякую @Jefromi, ти маєш рацію, я мав на увазі моє запитання з точки зору того, які продукти можна готувати без плити чи духовки, а не для цілого планування їжі :)

— scjr

@derobert у барбекю є сторона з грилем та плоскою стороною, також дякую вам за всі ваші поради щодо барбекю :)

— scjr

У вас є барбекю, мікрохвильова піч та гриль для паніні, щоб у вас була плита та духовка.

— Роб

Відсутня плита і піч - важко. Але це здається, що у вас може бути майже все інше, що вам може знадобитися.

За допомогою мікрохвильової піч ви можете по суті паритися і навіть кип’ятити. За допомогою повільної плити, якщо припустити, що у вас є, ви можете закип’ятити. За допомогою шашлику (гриля, для нас американців) ви зможете зробити щось краще, ніж обсмажування - все, що зазвичай печеться в духовці на сильному вогні, ймовірно, можливо. Гриль паніні може робити речі дрібнішого розміру в одній жилці, а в деяких випадках навіть замінювати блюдо.

Хоча шашлик може бути справжнім героєм, особливо якщо він хорошого розміру. Ви можете на грилі / обсмажувати будь-яке м'ясо або овочі, а на ньому можна навіть приготувати піцу. Якщо це такий вид з верхньою стійкою, ви можете готувати речі також більш м'яко. Як справедливо пропонує у коментарях дероберт, ви навіть можете кинути на нього чавунну каструлю. Якщо цього не зробити, ви також можете зробити багато з фольгою - загортайте речі, щоб готувати трохи акуратніше і не допускайте їх висихання, або відкладіть кілька шарів, змастіть жиром і киньте їжу зверху, щоб щось наблизилося до блюд.

Тож починайте планувати страву, однак зазвичай - перегортайте рецепти, починаючи з інгредієнта, що б не плавало на вашому човні, - і обмежте себе тим, що можна зробити за допомогою цих способів приготування. Досить багато страв буде просто чудово. Наприклад, мікрохвильова піч покриє безліч простих овочевих страв. Повільна плита може робити багато супів і тушкованих страв. На барбекю можна робити тонни і тонни речей. І звичайно, ви можете робити абсолютно все, що не потребує тепла - салати та інші сирі продукти. Не варто недооцінювати це; там багато чудових холодних страв.

І звичайно, майте на увазі, що насправді немає нічого поганого в повторному розігріванні багатьох страв. Я не знаю, наскільки велика є мікрохвильова піч, але якщо припустити, що це пристойний розмір, ви можете підготувати щось вдома - подумайте запіканки, супи, овочеві страви без дуже чутливих текстур або просто подумайте, що добре вам подобається вдома залишки. Або, щоб дати більш конкретну ідею, свіже на грилі / смажене м'ясо або овочі плюс приємний соус, який ви зробили достроково в домашніх умовах, може зробити досить вражаюче блюдо без особливих справ у вашому офісі.

— Каскабель
джерело