Ми планували їсти гамбургери сьогодні ввечері, тому я придбав 1,5 кг свіжої яловичої яловичини в своєму магазині, о 15 годині вечора.
Але потім ми вирішили перенести це на завтра ввечері.
Яловичий фарш можна зберігати не більше 24 годин у холодильнику? Це не вакуумно, м'ясник упакував його переді мною.
То що мені робити? (зараз 17:30 зараз)
- Залиште в холодильнику і готуйте м'ясо до 15:00 завтра (і розігрійте в обідній час)
- Заморожуйте м'ясо як є (в упакованій в магазині упаковці)
- Приготуйте пиріжки і заморожте їх зараз
- Інший ?
У мене немає мікрохвильовки, я б розморожував її в холодильнику (я чув, що кімнатна температура не підходить, особливо для м'ясного фаршу, в якому мікроорганізми швидко розвиваються).
Якщо я вирішу заморозити м'ясо таким, яким є, я думаю, мені доведеться хоч трохи розморозити його, щоб утворити пиріжки. Але якщо я заморожу пиріжки, чи можу я їх відразу обсмажити?
Заморожування повинно бути безпечним, навіть якщо мій друг одного разу спробував приготувати мелене м'ясо, яке він поклав у морозилку за кілька днів до цього (відразу після покупки, сказав він); і, здавалося, вже не буде добре (гнило чи щось); тому я не впевнений.
Дякую заздалегідь, я краще завтра не отруювати всіх :)
EDIT: Гамбургери були в порядку - я трохи знизив температуру холодильника протягом ночі, просто напевно, і приготував її добре перед подачею.