Відповіді:
Суші не потрібно риби, суші - це стиль приготування рису (рис, сіль, трохи рисового оцту, зрідка - комбу). Поки ви маєте правильну підготовку рису, ви технічно маєте певну форму суші (ви можете просто кинути її в миску з деякими добавками зверху і мати тип суші під назвою чірашизусі).
По-друге, немає такої речі, як риба сорту суші - сорт суші буквально означає, що риба була заморожена протягом 24 годин, щоб убити будь-яких присутніх паразитів. В іншому випадку можна використовувати будь-яку чисту рибу (як завжди, свіжа - краще).
Що стосується приготування суші, то для його приготування можна використовувати будь-яку кількість інгредієнтів, риба спеціально вам не потрібна. Насправді, якщо ви намагаєтеся влаштувати вечірку на суші або просто хочете отримати кілька булочок, це може бути кращим способом, оскільки ви можете використовувати те, що є під рукою. Ось кілька ідей:
Коли ви робите це самостійно, ви відкриваєте для себе багато можливостей та шансів експериментувати. Оскільки ви прагнете це зробити на індивідуальному рівні, пограйте трохи. Якщо ви налаштовані на вживання риби, поговоріть з хорошим лічильником морепродуктів і отримайте невеликі порції риби. Якщо вона на 100% свіжа, вбийте чисту і зберігайте протягом 24-36 годин у морозилці, потім розморожте і використовуйте. Не купуйте рибу "сорту суші", оскільки це чистий маркетинг.
Більшість лічильників морепродуктів продадуть вам невеликі порції замороженої риби у вакуумі.
Рибу часто заморожують на судні, де її ловлять, і так буде свіжіше, ніж навіть якщо ви купили її на причалі.
Заморожування також знищить будь-яких паразитів і є єдиною необхідною умовою для етикетки "сорт суші". Дивіться це запитання: що саме таке "риба суші"?
Я купую півфунтові порції лосося або тунця. Ви не отримуєте знижку, купуючи їх оптом, але така невелика порція коштуватиме мені лише $ 3 - 5. Півкіло риби зробить багато суші.