У мене в задній частині кабінету є кілька волоських горіхів, які, мабуть, 5 років. На упаковці сказано, що найкраще використовувати їх до 2010 року. Я скуштував їх, і вони смакують добре, можливо трохи терпкий, але я не проти Мені було цікаво, чи насправді волоські горіхи та інші горіхи йдуть погано, враховуючи, що вони сухі.
Відповіді:
Так, горіхи дуже жирні, і з часом вони будуть згіршеними - якщо це так, вони будуть смакувати дуже погано. Вони також можуть пересихати, або в більш рідкісних випадках (особливо якщо їх неправильно зберігати), заражаються комахами або пліснявою.
Як правило, вони повинні бути хорошими від шести місяців до року за найкращого смаку, залежно від сорту (в шкаралупі).
П’ять років - це трохи довго. Я не впевнений , що я хочу з'їсти горіхи , що старий.
Крім очевидних недоліків, таких як прогорклий смак або текстурне погіршення, як деревні горіхи, так і арахіс відносяться до категорії продуктів, особливо схильних до цвілі, що виробляють афлатоксин , який може спричинити недостатню кількість печінки або ураження печінки у достатній кількості.
Коли я імпортував продукт з Азії, який містив арахіс, це було однією з речей, які вважалися суттєвим ризиком, оскільки це досить поширена причина ініціювати відкликання, якщо тести виявлять наявність афлатоксину в достатній кількості, щоб викликати стурбованість. Безумовно, ці форми мають більш схильні до розвитку після тривалого тривалого зберігання, оскільки ріст цвілі є більш імовірним з часом.