Я провів невелике дослідження цього і виявив, що чай - це не все, що ми думаємо.
По-перше, чайні пакетики містять не чайні листя, а чайну пил. Це дуже важливо, так, вони зручні, але існує цілий світ проблем при роботі з цими матеріалами. Відкрийте будь-який пакетик для чаю, і ви знайдете мікроскопічні плями коричневого пилу, вони виробляються транспортуванням чаю в ящиках з усього світу до Британії, коли чай осідає і стукається, він видав цей пил і його викинули років тому, як чайні ситечки не напружували б його, більшість виробників також включають пил, оскільки це частина виробничого процесу чайного листя, коли його ріжуть і сушать. Але хтось придумав геніальну ідею мішків, тому ми сьогодні тут п'ємо чай із пилу, який, як правило, кидають у річку.
По-друге, ми повинні знати про технічні прояви пилу порівняно з листовими. Існує значна площа поверхні з чайним пилом відносно листя, набагато більше, і ефект, спрямований на чаювання пилу, дозволить йому вивільнити його вміст набагато швидше і повніше. Чайний кущ у своєму природному стані зберігає фторид у своїх листках, і, звичайно, інсектицид, гербіцид, фунгіцид та пестициди розпорошуються по всьому по ходу його росту та врожаю.
По-третє, приготування чаю в кухлі з чайним пакетиком є делікатною процедурою в часі, тут немає невеликих похибок, якщо ви залишите його занадто довго, воно стає тушкованим, раннім і майже бездоганним.
Ось що я роблю, і це засноване на китайському способі приготування чаю.
По-перше, вам доведеться розбудити чай, а потім випрати його, ось перш ніж його навіть заварити. Після приготування цього способу можна випити кілька горщиків чаю, використовуючи одну і ту ж заварку. Але ми не робимо китайський зелений чай, тому, щоб позбутися від швидкого вивільнення дубильних речовин, фтору, ++ іцидів з чайних пакетиків, просто покладіть у мішок невелику кількість окропу, оберніть його навколо 3- 4 секунди, і викиньте воду, так, викиньте її , вона вам не приносить користі, і вона містить більшість жахливих речей, які ви не хочете пити. Налийте більше окропу, і тепер можете залишити її стільки часу, скільки забажаєте, ви не закінчите тушкованим чаєм, що, в кінцевому підсумку, - це кухоль чаю, який смакує більш м'яким з усіма присутніми ароматами. коли це був листовий чай.
Спробуйте, це не займе багато часу, ви здивуєтеся, наскільки різниця смакує чай, і у вас буде більше часу, щоб заварити його, не маючи похибки, зазвичай пов'язаної з чайними пакетиками.
Якщо ви використовуєте мішки в горщику, зробіть те ж саме, скільки б мішків не використовували, викиньте початкову воду через 3/4 секунди і продовжуйте варити як завжди, але якщо ви схожі на мою дружину і використовуйте лише один мішок на горщик, тоді ви можете втратити трохи аромату, оскільки йому потрібно більше часу для заварювання і вже достатньо розведеного. Я завжди вживаю мінімум два пакетики, як мінімум, використовуючи наведений вище рецепт.
PS, я бачив протягом багатьох років, що пакетики чаю стали "дещо" пилом для "більше" пилу до "всього" пилу. Раніше вони містили дуже багато дрібного порізаного листя і трохи пилу, але зараз його просто звичайний пил, тому ми насправді п'ємо величезну кількість чаю, що містить багато небажаних добавок. Якщо ви виходите і купуєте великий ситчастий чай, ви відразу помітите, яка різниця є, його набагато більш інтенсивний і експансивний смак, але я боюся, що нас виховували на цьому неповноцінному чаї настільки, що деякі люди вже не люблять справжній чай, що шкода.
