Сир з свіжого молока при додаванні до гарячої кави та чаю

Прийшов на роботу сьогодні вранці і зробив кружку кави, таку ж, як і вчора.

До свіжовимитих і повністю промитих кухлів я додав розчинну каву, а молоко потім залив окропом і молоко миттєво згустилося, і всі шматочки виплили на поверхню.

Думаючи, що це було просто погане молоко (молоко зовсім не пахло, але я пам’ятаю, побачивши, що воно вчора сиділо збоку), я купив свіже молоко і повторив. Сталося те саме.

Ми використовуємо той самий чайник, що і вчора, ті самі кухлі, та ж розчинна кава.

Щоб бути впевненим, що це було молоко, я зробив каву з просто кавою і водою, це було добре, я потім додав молоко і воно збилося.

Щоб усунути невдачу з двома різними глечиками молока, ми налили молоко у склянку, щоб оглянути та випили його, і це добре з обох молочних глечиків.

Будь ласка, допоможіть, у мене було вчора кілька пива, і мені потрібна моя кава!

Самостійно кип'ятити молоко в чистій / промитій ємності (мікрохвильовій печі). Якщо вона згортається, це молоко.

Інакше або в чайнику є знежирюючий засіб, або щось у каві робить його занадто кислим. Мине зовсім небагато, після декальцинації нам зазвичай доводиться пропускати близько калону води через кавову машину, перш ніж парова паличка перестане збивати молоко.

Якщо ви в варенні, кип'ятіть воду в чашці в мікрохвильовій печі і уникайте чайника.

Це сталося зі мною одного разу, і, виявляється, хтось чистив чайник лимонним соком напередодні, і вони не промивали його належним чином. Кава без молока мала смак - я не могла скуштувати лимонний сік, але коли я налила молоко, моя кава виглядала так, як я вливав у неї йогурт. (Відтоді я п'ю каву sans milk.) Моя порада буде спробувати іншу марку молока, оскільки, можливо, у цієї конкретної серії є проблеми.

Можливо, ваше молоко ось-ось піде погано? Згідно з наведеним нижче веб-сайтом, коли молоко майже погано підвищує кислотність у каві чи чаї, достатньо просто змусити білки з’єднати та зробити молочну сирну масу.

Це з foodreference.about.com:

Молоко та кава чи чай

Іноді холодне молоко, додане до кави чи чаю, згортається. Це може насторожити, оскільки згущене молоко часто розглядається як те саме, що зіпсоване молоко. У цьому випадку це може бути наполовину правдою. Кава та чай є слабокислими, хоча зазвичай недостатньо для згущення свіжого молока. Коли молоко просто на межі псування і бактерії виробили трохи, але недостатньо кислоти для згортання холодного молока, трохи зайвої кислоти з кави чи чаю, разом з їх теплом можуть нанести накип і викликати молоко сирник. Молоко може бути недостатньо зіпсованим, щоб викликати неприємний запах або аромат, але просто достатня кількість кислоти і тепла на додаток до власного може призвести до згортання.

Це може бути ваша вода! Нещодавно ми переїхали в новий будинок, який має криницю. І те саме сталося, коли я робив каву, молоко збивалося. Тоді я зробив горщик з бутильованою водою і те саме молоко не збивалося. Зайве говорити, що я перевіряю свою воду

Проблема полягає у повноцінному молоці ..... вживайте нежирне або нежирне молоко