Я складаю рецепт глазурованого фруктового пирога, охолодженого і не приготованого. Глазур буде виготовлятися з крохмалю, який буде кип'ятити водою і цукром, перелити ягоди в сковороду з желе-рулону і охолодити до м'якого набору. Потім їх помістять в скоринку крихти печива і покладуть назад в холодильник, щоб закінчити налаштування. Все досить просто.
Однак більшість рецептів, які я знайшов, закликають до кукурудзяного крохмалю. Куплені в магазині суміші глазурі, які я знайшов, включають крохмаль тапіоки (разом з лимонною кислотою, сіллю та деякими природними ароматизаторами / барвниками). У мене під рукою є крохмаль тапіоки та кукурудзяний крохмаль, а також картопляний крохмаль. Чи є користь у когось над іншими? Наприклад, я читав, що кукурудзяний крохмаль може надавати значного смаку кукурудзяного крохмалю. Також кукурудзяний крохмаль часто приводить до більш приємного вигляду при його встановленні. Мета тут - абсолютно прозорий зовнішній вигляд, так що ледве можна сказати, що було щось поза рамками фруктів. Будь-яка порада буде вдячна, дякую!