Чи є кулінарні програми для морквяних вершин / зелені?

Члени сім’ї, які навчали мене готувати, завжди кидали морквяні верхівки / зелень у компостну купу або сміття (а мій звичайний продуктовий магазин переносить моркву без верхівки), тому я ніколи не думав про те, щоб готувати з ними раніше. Однак сьогодні я придбав трохи моркви зі свіжими, зеленими верхівками, і мабуть соромно їх витрачати. Чи можна сміливо готувати з ними, і якщо так, то як?

Я ніколи їх не мав, але вони справді їстівні. Через велику кількість калію в них вони можуть гірчити. У Всесвітньому музеї моркви (lol) навіть є ціла сторінка для моркви , включаючи кілька рецептів.

Витяг:

Вони їстівні і відрізняються високою поживністю, багаті білком, мінералами та вітамінами. Вершини моркви завантажені калієм, що може зробити їх гірчими, тому вживання їх у їжу обмежене, але деякі ідеї та рецепти нижче. Верхівки антисептичні, їх можна соком використовувати і використовувати для полоскання рота.

Однак вона їстівна, тому ви можете змішати трохи із салатом із змішаного салату. Ви також можете використовувати його для гарніру. Поєднуйте свій здоровий глузд і свої творчі вміння, і щось вигадуйте! Ось що робить приготування їжі веселою. Це вид мистецтва. Морквяна зелень з високим вмістом вітаміну К, якого не вистачає самій моркві.

Морквяна верхівка - видатне джерело хлорофілу, зеленого пігменту, який показали дослідження для боротьби з ростом пухлин. Хлорофіл містить очищувальні властивості, які очищають кров, лімфатичні вузли та наднирники. Вченим не вдалося синтезувати хлорофіл у лабораторії, але зелена рослинна їжа містить достатню кількість для захисту людського організму.

Мені подобається відповідь гободава, але я покладу свої 0,02 долара на негативну відповідь: я, як правило, кидаю кухонне сміття в запас. Цибуля шкірка, часникова шкірка, все, що я інакше можу викинути. Це запас, правда? Запаси та начинка існують для використання залишків.

Але не робіть цього з морквяними верхівками, це зробить ваш запас смаком вибагливим. Цього року довелося зробити подяку підливою з бульйоном магазину. Відбілити.

Морквяна зелень - чудова заміна плосколистої петрушки в багатьох стравах, особливо в тих, які будуть готуватися, оскільки морква зелень, як правило, справляється з теплом краще, ніж петрушка. Я вживаю їх у бурякових бургерах разом із самою морквою, із приголомшливими результатами. Ви також можете закинути їх в приправлені панірувальні сухарі для отримання чудової начинки для запіканок тощо.

Я використовував їх для виготовлення типу песто. Спочатку ви їх бланшуєте, шокуєте, вичавлюєте воду, а потім дієте аналогічно тому, як у вас з базиліком. Смачно на моркви, які самі бланшировані та шоковані.

Ми спробували нарізані кубиками моркви в деяких лососевих пиріжках, як замінник петрушки, і це було чудово. Ми їх пасерували разом з цибулею, перш ніж додавати в суміш.

Я просто використовував їх у своєму курячому супі з локшиною - деякі готували, деякі - в останню хвилину - і це було смачно! Набагато краще, ніж витрачати гроші на свіжу петрушку, яка, як правило, погано стоїть у моєму холодильнику, перш ніж я можу використовувати її.

Я люблю робити суху обсмажувану моркву з зеленню та кокосом. На смак він схожий на капусту, яка обсмажується. Це одне, що я сумую за своєю рідною країною, бо тут ми не отримуємо морквяну зелень, коли купуємо моркву.