Що таке смак "Bubble Gum"

Існує "аромат жувальної гумки" не тільки для жувальної гумки, але і для дитячої зубної пасти та молочних коктейлів.

Чи можна відтворити цей смак на кухні?
Які інгредієнти потрібні?
Чи доступні вони споживачам чи це "комерційні хімічні речовини"?

flavor

Мені спокушається закрити це питання як "не ясно, що ви запитуєте". Яке ваше особисте визначення поняття "штучні хімічні речовини"?

— румчо

Запитаю іншими словами: чи можна відтворити цей смак на кухні?

— Сергій Кирієнко

@SergeyKirienko, ласкаво просимо до "Сезонних порад" . Замість того, щоб вводити коментар, у вас є можливість "відредагувати" своє початкове запитання. (або члени спільноти можуть "відредагувати це для вас")

— Cos Callis

Дякую за додаткову інформацію @Sergey та за редагування @Cos; Я перевернув свій низький потік.

— румчо

У США аромат бульбашок також зазвичай називають tutti frutti. Пошук цього терміна дасть вам безліч рецептів.

— Собачатіна

Відповіді:

Amazon пропонує кілька ароматів жувальних гумок "Bubble Gum Extracts" або "Bubble Gum Extracts" як в "натуральних", так і в "штучних" сортах. Хоча виробники не перераховують конкретні інгредієнти, це один рецепт :

Ось мій основний рецепт гумки для бульбашок, заснований на "10 частинах ...", ключ дійсно в зимовій зелені, кориці та гвоздиці. Фрукти можуть дещо відрізнятися, але ви виявите, що це "квиток".

3 частини аромату банана 3 частини аромату ананаса 2 частини озимої зелені, 1 частина кориці і 1 частина гвоздики.

Як я вже сказав, аромат Bubble Gum - складний, а не лише одна-дві нотки. Найдавніша формула включала такі фрукти, як "король фрукти" або "фрукти пристрасті", але я вважаю, що будь-який тропічний аромат витягне.

Незалежно від того, чи вирішили ви (або різні виробники) використовувати "натуральну" або "штучну" версію цих ароматизаторів, це індивідуальний вибір, але це явно не обмежується "Просто штучними хімікатами".

Остерігайтеся, що олія зимового зелені досить отруйна: стільки ж, скільки чайна ложка може бути смертельним. Сторінка Drugs.com на ній містить таке: "Найвища кількість метилсаліцилату, що зазвичай використовується для ароматизації цукерок, становить 0,04%". "Через цю токсичність офіційні вимоги до маркування були змінені, щоб жоден лікарський препарат не міг містити більше 5% метилсаліцилату."

— Cos Callis
джерело

Це трохи офтопік, але чи можна замінити зиму зеленим чимось?

— JoséNunoFerreira

М’ята або М’ята м'ята забезпечують подібний смаковий профіль.

— Cos Callis

@CosCallis: Я б сказав, що якщо ви заміните сперму на зиму, ви можете отримати те, що на смак однаково добре (і навіть краще), але я б припустив, що ви не отримаєте нічого занадто "бульбашкового".

— Макс

Є рослина під назвою Lippia Polystachia, яка має такий аромат, як правило, продається в садових центрах. На вигляд і ручки схожі на лимонну вербену.

— rackandboneman

-1

З моєї точки зору, найближчий аромат до озимого зеленого - кореневе пиво. Я не думаю, що м'ята або м'ята мають щось подібне до зими.

Я знайшов цю нитку, тому що я просто їв цукерку під назвою "цирковий арахіс", яку я ніколи не знав, щоб хтось їм подобався. На смак це було поганим спокоєм класичного пузиря. Я можу розрізнити аромат банана, змішаного з чимось на зразок зимової зелені. Принаймні, таке моє враження. Мені доведеться спробувати шматок бульбашкового міхура Юм деякий час і подивитися, наскільки схожий його ароматний профіль. Це класичний аромат міхура, з яким я виріс. Базука Джо був теж поруч, коли я був занадто молодий, щоб жувати жуйку, але насправді найпопулярніший у дитинстві був пузирний.

— Іван V
джерело

Здається, це хороша відповідь для мене.

— Fattie