Що таке американський еквівалент Golden Syrup (Великобританія)?

9

Нещодавно переїхавши з Великої Британії до США, роблячи соти, що я повинен використовувати як заміну для Золотого сиропу?

syrup sweeteners

— Сем Томпсон
джерело

2

Я припускаю, що медовий гребінець тут не захищає личинок аркуші воску, виготовлені бджолами? Вибачте моє нове світове невігластво. Це ця штука? bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005

— Престон

Кленовий сироп у Канаді;)

— шеф-фараон шеф-кухаря

1

@Preston Чи стикалися ви з терміном «cinder toffee»? Або батончик «Крідбері»? Це ті речі. Для створення цієї текстури соти використовується гарячий цукор та розпушувач.

— Сем Лі

@SamLee Nope, але це чудово звучить.

— Престон

10

Соти можна робити з медом або патокою, але аромат не буде однаковим. Американського еквівалента немає - у нас є патока, але вона темніша. Можна замінити кукурудзяний сироп в рецептах, де він не є основним інгредієнтом, але тут це не вийде.

Як сказано, мій місцевий продуктовий магазин має британську продовольчу секцію, яка містить золотий сироп. Вам, мабуть, не доведеться підміняти, потрібно просто знайти його у місцевому продуктовому магазині.

— похідне
джерело

7

Я вживаю Золотий Сироп, тут, у США, весь час; Я знаходжу це в звичайній секції з випічки, але я бачив це, як і в попередній відповіді, в міжнародному розділі. Я впевнений, що це так само у Великобританії, але ось він тепер поставляється у пластикові пляшки з легким наливом (про всяк випадок, якщо ви шукали його в різній упаковці), а не лише в банках, як я раніше купував (століття тому) в британській НААФІ у м. Рейндален, Німеччина. Я фактично замінив його кукурудзяним сиропом (у мого племінника алергія на кукурудзу) без чудових результатів (потрібно постійно помішувати, роблячи арахіс крихким, тому що він згорає швидше, але він все ще робить великий крихким, і це робить трохим'якший трюфель, але недостатньо, що більшість помітить), тому мені було б цікаво почути, що сталося, якщо ви все ще не можете знайти Золотий Сироп у вашій місцевості і не вживали кукурудзяний сироп ... можливо, вам доведеться додати трохи тростинного цукру , щоб не було занадто жорстким (ах)? Я, очевидно , не хімік з харчових продуктів , але люблю експериментувати з їжею і був щасливо здивований своїми результатами. Моя інша відповідь була б "Амазонка. У них є все".

— пляжна дівчина
джерело

3

Як додаток до моєї замітки вище, я також просто гуглив "золотий сироп" і виявив, що є американський бренд "King Golden Syrup". Ви можете знайти це у своєму місцевому продуктовому магазині, якщо у них немає Лайла. Я все ж хотів би почути, як ваша сота виходить за допомогою кукурудзяного сиропу! Якщо це щось подібне на крихке, де ви дуже високо нагріваєте цукровий та кукурудзяний сироп і додаєте харчову соду в кінці (харчова сода піниться в суміш), це буде добре. Я міг бачити, як називати цей "сот", особливо якщо ви не розтягували його тонко під час заливки, як це робимо для крихти. Дуже легкий і талий у роті, але також без крихти.

— beachgirl

4

зробіть свій власний золотистий сироп, кип'ятивши цукор та воду, і додайте трохи лимонного соку, щоб він не кристалізувався. На YouTube є кілька відео, щоб показати вам, як це легко сподівається, що це допоможе іншому британцю, який зараз живе в США

— Кейт
джерело

2

Це звучить як чудова ідея, але ви можете покращити свою відповідь, зазначивши одне-два, зокрема, що ви знайшли роботу. Ще краще було б включити тут резюме улюбленої техніки, щоб зберегти пошук в іншому місці.

— PeterJ

1

Це перевернутий сироп (який є однією з речей, які, здається, продаються як "золотий сироп"). Рецепт, який працює для мене: варити цукор і воду 1: 1 (за вагою) при ~ 1 год при 80-90 ° С з соком одного лимона на літр води, а потім кип'ятити до ~ 118 ° C (дає легкий золотистий колір колір, тонкий мед, як в'язкість). Дуже універсальний інгредієнт!

— rackandboneman

1

Класичний сироп Золотого Тейта та Лайла - це перевернутий сироп "частково". Я не знаю, що це означає, але я читаю олово, коли я це друкую!

— Мартін Йевон

Це хороший посібник, як це зробити: youtube.com/watch?v=ijG7Yn96B-g

— виникає

2

Я ніколи не чув про золотистий сироп і знаходив їх, коли гуляв його.

Ви можете замовити його в Інтернеті, наприклад, від короля Артура .

І ви можете зробити своє, як у цьому відео .

— Мішель
джерело

2

Мені здається дивним, коли люди кажуть, що в США немає еквівалента, я прошу інших. З 1928 року у нас є золотий сироп марки Golden Eagle, який робиться тут вручну і донині. Він зроблений у Файєт, штат Алабама, і набагато перевершує Лілея. Ви можете замовити його в Інтернеті - це $ 3 пінта !! Ви можете замовити його в 16 унцій або на всю дорогу вгору. Зазвичай я купую 32 унції за 6 доларів. Якщо ви ще не пробували цього, будь ласка !! Ознайомтеся з їхньою сторінкою у Facebook "СИСТЕМИ ЗОЛОТОГО ОЧА".

— Беа
джерело

Сироп Golen Eagle з Алабами може працювати як золотий сироп Лайла в рецепті, а може і ні. Це зовсім не те саме. У Lyle's немає ні кукурудзяного сиропу, ні кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, ні меду. Перші два інгредієнти є потенційно небезпечними для тих, хто має алергію на кукурудзу. Аромат також був би різним, тому деякі люди віддають перевагу одне над іншим.

— aguilina123

0

У США ви можете купити сироп Lyles Golden (11,46 унції) у розділі International Foods у Publix.

— Експат Ауссі
джерело

1

Для тих, хто з нас у США, але не поблизу Флориди, Publix, схоже, є регіональною мережею супермаркетів у Південно-Східній частині США.

— JasonTrue

0

просто зробіть свою власну ... її просту і за 1/4 ціну

— Елісон
джерело

1

Ласкаво просимо! Це звучить як гарна ідея, і це було запропоновано деякими попередніми відповідями. Чи є у вас конкретний метод чи рецепт, який добре підійшов вам, яким ви хотіли б поділитися?

— NadjaCS