Я сидів у барі готелю, попиваючи коктейлі з друзями минулої ночі, і, як один з менш добре знайомих із нас кинув око на список коктейлів, він складно запитав "чи вермут лікер?".
"Звичайно, ні", - я фыркнув; "це ароматне вино."
Погляд головоломки зміцнив його обличчя. "Чому? Яка різниця?".
"Ну", я нетерпляче пояснив, "лікер - це основна алкогольна рідина, до якої додаються сильні ароматизатори, наприклад гіркі трави, і достатня кількість цукру, щоб зробити його досить солодким. В той час як вермут - це ...".
Мої слова провалилися в мій Сазерак, і я змінив тему.
Отже, що таке лікер? Чому ми вважаємо деякі ароматизовані, підсолоджені алкогольні рідини лікерами, а не інші? Чому Chartreuse - лікер, але не вермут? Чому Absolut Citron - це горілка, а лімончелло - лікер? Що з італійськими амарі, такими як "Кампарі", "Сінар", "Рамазотті", "Аперол" тощо?
