Як можна запивати гостру їжу?

Скажімо, наприклад, я їю дуже гостре джалапено, і у мене виникає печіння в роті та горлі.

Чи є якісь продукти або напої, щоб змити це?

Хімічна речовина, відповідальна за «опік», - це капсаїцин. Основна причина, що у вас і всіх інших виникають проблеми із затяжним відчуттям печіння, це те, що він не розчиняється у воді (а значить, не розчиняється у воді). Отже, затоплення рота рідинами на водній основі не послаблює молекули капсаїцину на мові та горлі.

Як каже @Iuls, найпоширеніші та ефективні полегшення виходять із повноцінного молока чи вершків. Це тому , що, в той час як капсаїцин не може бути розчинена водою, він є жиророзчинних. Крім того, чому більше кількох людей були засмучені тим, що "молочний розчин" не спрацював, коли вони спробували його з знежиреним молоком.

Якщо ви шукаєте більш "цікаве" рішення, варто зазначити, що капсаїцин також є розчинним у спирті, що може пояснити всю цю текілу та пиво, які вони продають у мексиканських ресторанах.

Повножирне молоко заспокоює опік.

Крім молока або жирних напоїв, як варіант, є ще два хороших варіанти:

1. Гарячий чай або гаряча кава. (Гаряча вода буде досить рідко розчиняти олію, і це також зробить насичені жири, що містять перець олії, знову рідкішими.)

2. Що-небудь алкогольне. Чим сильніше, тим краще. Алкоголь притягується і до води, і до олій, тому він розчинить перцеві олії, а потім змішиться з водою та промиє горло. Пиво працює добре, але вино чи змішаний напій вам краще підійдуть. Плюс ти станеш щасливішим після кількох випивок.

Поєднуючи всі 3 варіанти, я думаю, що гаряча кава з Бейлісом, мабуть, зробить вам найкраще . (Гарячі, жирні та алкогольні!)

Особисто я вважаю, що пиво робить свою роботу (а може, просто забуваю тепло).

Молочні продукти, такі як молоко, сир, йогурт, дуже добре знімають пряність. Хліб також дуже хороший.

Уникайте водянистих предметів, які насправді не допомагають, і часто можуть погіршитись, оскільки це допомагає поширити пряність навколо

Ось деякі відповіді на культуру:

Якщо гаряча і гостра стопа, яку ви їсте, по-турецьки, скористайтеся молочним підходом. Ніщо не краще, ніж айран . Це традиційний напій йогурту з водою, іноді теж трохи солі. Якщо ви перебуваєте в Туреччині, у багатьох дешевих місцях є навіть спеціальні ціни гострої страви та напою айрана.

Якщо ви їсте гостра корейська їжа, молочні продукти взагалі не традиційні. Натомість мої корейські друзі пропонують алкогольний підхід. Стандартний міцний корейський алкоголь, доступний майже в кожному ресторані, - соджу (корейський 소주). Він схожий на горілку, хоча і не такий міцний і трохи солодший.

Mountain Dew. Більшість газованих напоїв не спрацьовує добре, хоча деякі кажуть, що цукор допомагає, але гірська роса спеціально має бромоване рослинне масло в якості мостової молекули для розчинення харчового кольору на основі олії, що надає їй виразний жовтий відтінок. та ж молекула мосту допомагає розчиняти капіцим у воді, щоб змити його. так і не знайшов нічого, що працює.

Висмоктати лимон (Або вапно).

Як кажуть інші, вода не працює. Жирні або жирні речі допомагають. Крім того, чомусь дуже кисла їжа, наприклад, чистий лимонний сік, може забезпечити полегшення (хоча ви можете віддати перевагу молоку чи пиву).

На мою думку, полоскання теплої води працює краще, ніж молоко. Так, спочатку спалить трохи більше, але потім зрозумієте, що це буквально майже миттєве полегшення. Я спробував весь підхід і полоскати теплою водою і випльовуючи її, працює краще. Хоча я використовую воду, яка трохи гаряча, ніж тепла.

Холодна кола працює дуже добре. Я думаю, Pepsi також зробив би свою справу.