Запитання з тегом «spicy-hot»

13
Як можна зробити соус менш гострим / гарячим?
Іноді, коли я роблю соус або суп, який повинен бути трохи гострим, у мене не виникає проблем зі спеціфікою того, як я хочу. Але якщо вечеря трохи пізно, або я зробив соус заздалегідь, щоб справді витягнути всі аромати спецій, овочів та м'яса, іноді я закінчуюсь занадто гострим / гарячим блюдом. …

13
Як вегани можуть полегшити дію гострої їжі?
Загальновідомо, що якщо ви їсте гостру їжу, ви можете нейтралізувати аромат (і тим самим запобігти роті горіти, як лісова пожежа), запиваючи молоком. Це пов’язано з казеїном. Просто пити воду або щось холодне не досягає такого ж ефекту. Але я веган, тому молока не п'ю. То що ще я можу споживати …
34 vegan  spicy-hot 

2
Протидіяти негативним впливам пряних страв з іншими інгредієнтами
Я люблю гостру їжу. Все, що з перцем-примаром, миттєво пограбує. Однак я не люблю негативних наслідків, коли йдеться про позбавлення від сміття. Чи є щось, що можна покласти у ваші гострі страви, які підтримують пряність, але нейтралізують її під час травлення?
17 spicy-hot 

10
Як можна запивати гостру їжу?
Скажімо, наприклад, я їю дуже гостре джалапено, і у мене виникає печіння в роті та горлі. Чи є якісь продукти або напої, щоб змити це?
14 spicy-hot 

4
"Індійський пряний" проти "Тайський пряний"
Який інгредієнт (и) відрізняють пряність від індійської їжі від пікантності, скажімо, тайської їжі? Індійське добро, здається, має більш тривалий, повільний опік, ніж «різкіша» пряність тайця. Я знаю, що пряність у тайській їжі походить від тайських птахів чиліс; який відповідний інгредієнт (ї) в індійській їжі? Більшість рецептів, які я бачив, закликають …

5
Який найгарячіший перець у світі?
Я вирощую кілька перців жолокії, і вони майже готові до збирання. Однак я з тих пір бачив, що перець нага гадюка побив бхуту жолокію як найгарячіший перець. Я також бачив, що різноманітний перець Тринідад Скорпіон вибив гадюку нагу. У магазині, в якому я зараз купив свою буху йолокію, продається "найгарячіший …

2
Що робить гострий жар спекою?
Я загальна чилі-голова; Я перекушую маринованими гострими перцями Мецетти (перець - це Каскабелла , якого я ніколи не бачив свіжим) майже щодня. Що я найбільше люблю в них, це те, що вони не здаються настільки гарячими лише через кілька секунд після того, як я проковтну. Якщо я з'їдаю великий перець …

7
Однозначно посилаючись на "пікантність"
Кожен, хто любить (або ненавидить) гостру їжу, потрапив у ситуацію: ти в ресторані, свекруха готує вечерю, або ти готуєш вечерю для свого найкращого друга, і виникає питання: Якого гострого вам потрібного? Але як можна однозначно відповісти (або задати) на це питання? Мені відомо про шкалу Сковіля , але це стосується …

7
Чи існує "безпечний" спосіб приготування чилі-примари?
Я, можливо, захочу посадити перець чилі-примару, але боюся, що їсти буде занадто гаряче. Чи є якийсь безпечний метод приготування / приготування чилі-примари, який не відтворюватиме шалено гаряче тепло від горла до шлунка? А що з перцем чилі хабанеро? Чи безпечніше їсти?

3
Чи вважається васабі пряним або пряним?
Я просто говорив з другом про те, що їсти на вечерю, і він сказав, що не хоче нічого гострого. Потім він зазначив, що японська їжа не має нічого гострого, і я сказав "Васабі". Мабуть, він не вважає васабі пікантним, а я. То хто з нас правий? В рамках гастрономії та …



4
Приготування мексиканських соусів з гарячими стравами
Завдяки книзі По- справжньому мексиканська , я нещодавно почав робити приготовані мексиканські соуси, такі як Адобос, Моль і Піпіани. Однак моя солодоща не здатна перенести нічого, що переважає легкий смак гострого перцю. Мені було важко відкалібрувати рецепти, щоб вони мали трохи гарячки, але не так сильно, щоб вона не могла …

2
Допоможіть у визначенні приправи тайської
У моєму улюбленому місцевому тайському ресторані у них є тріо гострих приправ, які можна додати до їжі. З трьох - один соус чилі-часник, один - подрібнений сушений червоний перець якихось видів, а третій для мене дуже загадковий. Це товста, темна (майже чорна) кострубата "паста" (гаразд, щоб кохана була пастою, але …

1
Як я можу дізнатися, чи купую "м'який" чорізо чи гострий хорізо?
У мене є рецепт, який закликає до «м'якого хорізо». Під час свого звичайного продуктового продукту сьогодні я побачив три марки меленого чорізо, але всі були просто позначені "чорізо". Перелічені інгредієнти включали "спеції", але ніяких натяків на рівень тепла. У ресторанах у мене були страви з чорізо, які варіювалися від легких …

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.