Я люблю салатовий салат. Їмо це дуже часто. Я купив прядильну сушарку, яку мені дуже зручно і постійно користуюсь нею.
Але нещодавно я почув Гордона Рамсі, який сказав, що ніколи не слід використовувати сушильну машину, що знищить салат.
Це правда? Як знищує салат. Я не бачу різниці між сушеним пряником і салатом без розжарення.
Відповіді:
Я думаю, що справа зводиться до того, скільки потрібно отримати від салату. Якщо ви вимагаєте найкращого продукту для свого салату, ви хочете засушити його паперовими рушниками, щоб текстура найкраще збереглась і зовнішній вигляд був порушеним. З моєї метою на моїй кухні пряжа салату економить гроші (паперові рушники), час ( мій час) і дозволяє мені зробити щось цікавіше, ніж промокання сухим, а заощаджений час можна використовувати для кращого прикраси посуду Я люблю краще, ніж салат.
По суті, немає нічого поганого в будь-якому способі приготування їжі, якщо ви насолоджуєтесь результатом, і це не пов'язане зі здоров’ям. Спінінг сухий - це добре для мене, і якщо ви приймете результат, скористайтеся ним мало.
Томас Келлер також сказав нам, що після того, як овочі випустять аромати в супі, ми повинні їх відкинути, і замінити їх на свіжі варені овочі з кращими кольорами та кращим ароматом для кращого представлення. На моїй кухні я не подаю моїй сім’ї 3-зірковий суп «Мішлен», і, таким чином, цілком добре, щоб в овочевій їжі були ті овочі, які містять ще кілька волокон.
Це питання вишуканої їжі, це не питання домашньої кухні. Наполягайте, якщо вам доведеться, але розслабтесь, якщо дійсно можете.
Це може стосуватися вживання салату в салатах з великою кількістю соусу або з дуже густим соусом, оскільки він, ймовірно, втрачає стійкість (зруйнується легше.) Хоча це лише здогадка.
Але якщо ви користуєтесь ним і вам подобаються результати, ви отримуєте, чому припиняєте його використовувати, оскільки так говорить Гордон Рамсей?
Причина, я цього не роблю, це те, що я зазвичай зберігаю листя в холодильнику і їжу їх протягом тижня і більше. З цього приводу я не хочу, щоб вони були механічно пошкоджені, оскільки навіть дуже невеликі переломи гниють набагато простіше (як я також писав у цьому моєму дописі ).
Оскільки я занадто лінивий, щоб промокнути його сухими паперовими рушниками, я просто (дуже) обережно струшую воду після полоскання, а потім залишаю їх на сито на годину, розташовуючи їх під крутим кутом, щоб стебло листя було спрямоване вниз. тому вода може стікати.
Ви також можете мити, струшувати, кутати (як вище), а потім згортати листя в чистій борошняній посуді (рушник для посуду, який використовується для сушіння делікатного скляного посуду), який прекрасно зберігає листя. Я звичайно знімаю рушник через день-два, і листя може прослужити на кілька днів довше.