Чи безпечно варити боби або будь-яку іншу їжу в металевих банках?

10

Іноді я ходжу на кемпінг і готую квасоля на вогні всередині [те, що я припускаю, - це олово], чи можна його припакувати (після відкриття кришки). Чи нагрівання металу може виділяти будь-які хімічні речовини в їжу? Це безпечно?

У мене зазвичай відкривається верхівка банки і часто її розмішують.

beans camping fire

— Нульовий стек
джерело

1

Навіть "справжні" жерстяні банки, як правило, ніколи не були бляшаними банками - це олов'яна сталь. І більшість сучасних пропускають олово на користь пластикового покриття, принаймні з внутрішньої сторони.

— Ecnerwal

12

Інтер'єр сучасних банок - це термостійкий пластик (пам’ятайте, що вони напором готують банки на заводі), і вони будуть чудово підігрівати рідкі речі

Просто не намагайтеся використовувати його для смаження речей!

— TFD
джерело

2

+1, але пам’ятайте, що не використовуйте його для тривалого приготування їжі, оскільки хімічні речовини можуть почати просочуватися вмістом банки (хоча навіть тоді знадобиться тривалий вплив, щоб створити все, що наближається до небезпечних рівнів в організмі людини ). Обігріваючи банку з продуктом або водою нормально, просто не дайте їй

— кипіти

3

@jwenting Я не думаю, що ця точка є дійсною. Нижче 100 ° C має бути добре протягом дуже довгого часу. Епоксид просто не руйнується в такому діапазоні температур. При правильному каталізаторі він погіршиться при 130 ° C, інакше експозиція хороша приблизно до 170 ° C, і навіть тоді це просто втрачає силу, а не хімічно руйнує. Коли він хімічно деградує, він випромінює дуже неприємний смак і запах. Ви ніяк не могли з'їсти їжу

— TFD

4

Існують навіть деякі рецепти, які спеціально вимагають приготування продукту в існуючій банці, як, наприклад, кип'ятити закриту банку з цукровим згущеним молоком, щоб зробити карамельний соус.

— MeltedPez

Приємно. Я спробую це під час походу. Але я вірю, що відбувається вилуговування пластику ... тому я не готую в банках як постійний вибір способу життя.

— Полб

Це також означає, що ви повинні бути обережними при перемішуванні їжі, оскільки ви можете подряпати маленькі пластівці пластикового покриття, зокрема металевою ложкою. Вони, мабуть, не отруйні, але все ще непривабливі ...

— Toffomat

1

Сталеві банки можуть вивільнити сліди хрому і нікелю при нагріванні, але алюміній вилуговується набагато легше, згідно з науковим американським журналом . Алюміній пов'язаний зі значними проблемами зі здоров’ям, включаючи розлади нервової системи.

Накладки, які покривають більшість банок будь-якого типу, можуть містити BPA - хімічну речовину, пов'язану з раком та репродуктивними захворюваннями.

— Джонс
джерело

2

Якщо копати досить важко, все спричиняє рак ...

— Роберт

0

googled та знайдених людей попереджає про те, щоб не відмивати вкладиш чи будь-який пластик у деяких чи багатьох банках. з'ясував компанію, яка продає банки, і вони сказали, як вчені дослідили і виявили, що BPA - це найбезпечніший спосіб зберігання продуктів так добре ...

я кажу, спалюй це. останнє, що ми хотіли б в наших органах - це BPA. горіння, ймовірно, простіше і проходить з меншим часом також, ніж вичісування. плюс у вас вже є вогонь, так що проблема.

я б, мабуть, взяв із собою якийсь наждачний папір і також його почистив. можливо, частина хрому та інших речей, завдяки яким сталь виглядає блискучою і солодкою, відпадає і тоді.

— хе сан
джерело

-1

Будьте особливо обізнані про банки з пластиковими вкладишами. Пам’ятайте, що це пластик, швидше за все, він розтане у вашій їжі. Спочатку розумніша практика спочатку спалити банку, тобто обсмажити її на вогні або над вогнем, щоб розплавити / спалити будь-які небажані хімічні речовини / пластмаси, перш ніж використовувати. Після цього вимийте його, і ви добре підете.

— Лі
джерело

1

Це звучить як досить складна процедура просто для простоти приготування вашої квасолі на вогні. Напевно, простіше просто взяти з собою легку сковороду.

— Lorel C.

-3

купуйте органічну консервовану квасолю без упаковки, і у вас не буде проблем і тонни краще для вас ...

— Тоні Веббер
джерело

2

Я думаю, ти кажеш, що інакше це не безпечно? Я не думаю, що це правда.

— Каскабель