Що робити з мокрим м'ясистим картопляним чіпсом?

1

У нас були хрусткі картопляні чіпси (а не картопля фрі), зроблені службою громадського харчування. Вони приїхали вже трохи на м'яку сторону, а на наступний день вони досить м'які і м'ясисті. Мені не подобається витрачати їжу, тому я шукаю ідеї, як перетворити їх на їжу.

Моя перша ідея - запекти їх, можливо, з соусом, як грати або запіканка.

Будь-які інші ідеї?

potatoes chips

— Роберт
джерело

1

Скільки у вас цих фішок? Вони комерційно пакетовані? Або їх зробили служби громадського харчування?

— Jolenealaska

1

Я оновив питання, щоб зрозуміти, що це хрусткі чіпси, а не картопля фрі. Вони ніколи не були забиті мішками, і я їх дуже багато.

— Роберт

Ооо. Смажена гребінчана картопля в сирі. Я думаю, що твоя ідея про подяку - це напрямок, в якому я б пішов особисто.

— Престон

4

Подрібніть їх і використовуйте як паніровку до смаженого м’яса.

— Кері Григорій
джерело

2

Якщо вони є чіпси британського стилю (які американці називають «картопля фрі»), ви можете просто перекусити їх; вони повинні чіткий право назад.

— DrRandy
джерело

Можна також їх розчавити, додати яйце (чи ні) і щіпку перцю і зробити хеш-коричневі.

— jsanc623

Я думаю, що це було б добре і для чіпсів (американських чіпсів). Вони також можуть бути добре нарізаними в духовці, особливо якщо їх подають ще в теплі.

— Jolenealaska

2

Що ви можете зробити з картопляними чіпсами (чіпсами), ймовірно, залежить від того, як вони були приготовані та наскільки сильно приправлені. Ви, швидше за все, захочете залишити будь-яку сіль із пізніших рецептів, які ви можете спробувати приготувати.

Перша моя думка багато в чому відповідає вашій ідеї запіканки, як я б спробував зробити картопляний кугель. Різниця в доступному крохмалі може надати йому менш ідеальну текстуру, але якщо він працює, це був би спосіб швидко вживати багато картоплі.

Друга моя думка - зробити щось подібне до tortilla de patatas. Ви зазвичай спочатку обсмажуєте картоплю, а потім додаєте гарячу картоплю до збитого яйця, щоб вона трохи загартувалася, а потім перелийте суміш на сковороду для варіння ... а це означає, що холодна картопля може не працювати. Натомість, ми можемо поглянути на подібну італійську страву, яка використовує залишки (хоча це залишки, що залишилися, а не картопля). Це походить під назвою Pizza di Spaghetti або Frittata di Spaghetti; ви нагріваєте залишки на своїй сковороді, потім зверху заливаєте яєчну суміш. Можливо, вам доведеться подрібнити стружку, щоб яйця могли просочитися через картоплю. Ви або готуєте і перевертаєте, або засуньте всю сковороду в духовку, щоб вона налагодилася.

Як ви можете додати до фрітатів майже все що завгодно, якщо у вас є багато картоплі, яку можна вживати, приємно, що ви можете посолити інші овочі, щоб додати, або варене м'ясо (ковбаса або шинка були традиційними, але можуть принести занадто багато солі ; вам доведеться експериментувати)

— Джо
джерело