Вплив кисню, який ви отримаєте з такими пляшками, впливатиме на ваші інгредієнти, але це залежить від того, як довго ви їх зберігаєте. Якщо ви будете перебирати достатню кількість олії, оцту тощо, які ви заправляєте ці кожні кілька тижнів, я думаю, вам було б добре. Якщо ви зберігаєте протягом трьох місяців і більше, ви можете почати помічати, що ваша олія трохи згіркла, а ваш оцет трохи окиснений, або ви не можете почати помічати різницю набагато пізніше. На те, як швидко це прогресує, вплине безліч інших факторів - вплив світла та підвищення температури навколишнього середовища призведуть до зниження швидкості якості. Якщо ви не поповнюєте їх частіше, ніж кожні півроку, будь-яке підвищення ефективності, ймовірно, не вартує впливу на якість.
Є деякі докази ( див. Тут) що залишення розчинів етанолу (наприклад, спиртних напоїв), що піддаються впливу повітря, може призвести до випаровування та зміни АБВ, але я думаю, що опромінення з 1 мм отвору буде незначним, і ви можете зберігати їх у пляшках протягом декількох місяців без особливого впливу на якість . Знову ж таки, якщо ви переживаєте таку обмежену кількість, підвищення ефективності буде досить мінімальним порівняно з зберіганням спиртних напоїв у оригінальних пляшках. Я б не рекомендував зберігати або заливати лікер з подібних носиків; на мій досвід, залишковий цукор з часом може накопичуватися і обмежувати потік через носик. Цукеркові лікери також залучатимуть фруктові мухи, і цілком можливо, що особливо маленький і стійкий клоп зможе знайти свій шлях в повітрі.
Якщо ви зберігаєте вермут або інші зміцнені вина в них, зберігайте їх у холодильнику. Зокрема, сухий вермут швидко окисне та розвине ароматизатори, якщо потрапить на повітря, як і будь-яке біле вино - дещо допоможе зниження температури. Солодкі вермути та хереси трохи стабільніші, але не на невизначений термін, а їхній підвищений вміст цукру може призвести до накопичення, як лікери.
Якщо ваша кінцева мета - послідовність, попередити, що професійні бармени зазвичай широко практикуються перед тим, як намагатися "вилити" безкоштовно і вдарити точні суми при таких швидкоплинних носиках. Причина полягає в тому, що різниці в АБВ і в'язкості викликають різницю в швидкості виливання, тому ви будете звивати різні обсяги в залежності від того, що ви заливаєте. Навіть якщо ви дуже точні зі своїм часом заливки, вам потрібно буде навчити себе справлятися з цими відмінностями. Найкращий спосіб бути послідовним у вашому домашньому барі - це пропустити вільну заливку та виміряти за допомогою джигера чи іншого пристрою.
