Я хотів би зробити це Торте Міланезе Сьогодні, і я не буду використовувати тісто з листкового тіста в цьому рецепті, оскільки моє домашнє листкове тісто не є таким м'яким, як очікується для такої страви. Яку ще тісто я можу використовувати тут?
Я хотів би зробити це Торте Міланезе Сьогодні, і я не буду використовувати тісто з листкового тіста в цьому рецепті, оскільки моє домашнє листкове тісто не є таким м'яким, як очікується для такої страви. Яку ще тісто я можу використовувати тут?
Відповіді:
Якщо ви використовуєте щось інше, ніж листкове тісто, це вже не Torte Milanese, а інші види кондитерських виробів не будуть триматися разом так, як це робиться листкове тісто. Слойки з листкового тіста забезпечують певну кількість міцності і допоможуть зберегти форму, коли нарізані, інші випічки будуть розсипатися набагато легше. Ви можете скористатися короткою скоринкою або будь-яким іншим кондитерським виробом, це не буде те ж саме, але, можливо, це не так важливо для вас.
Ви, звичайно, можете просто купити попередньо виготовлене листкове тісто, немає ніякого сорому в цьому. Листкове тісто є складним і трудомістким для виготовлення, і в багатьох місцях можна купити заморожене попередньо виготовлене масло з листкового тіста, яке дає відмінні результати. Я зробив листкове тісто, але коли мені це потрібно, я зазвичай купую його, оскільки у мене немає вільного часу на це.
Одним з варіантів було б зробити "грубої листкової" тісто, також відомий як "листкове тісто", а не повноцінний листкове тісто. Це менше часу, трохи більше прощає, і все одно дасть подібний продукт.