Я посадив зубчик часнику і тепер у мене є гарне рослина часнику. Питання: Чи можна використовувати листя, щоб безпечно приправляти їжу?
Листя пахнуть часником, і мені цікаво, чи нормально їх використовувати сушені, як орегано та інші приправи з трав. Я не знаю, чи буде смак, як часник, чи небезпечно їсти.
Відповіді:
Коли у нас в саду був часник, я використовував листя часнику. Вони мають смаколиковий смак, але м'якші, ніж зубчики часнику. Я, як правило, вживаю їх більше, як би я цибулю з цибулею або часником, оскільки, крім того, що має м'якший аромат, ніж гвоздика, яку вони роблять для досить приємної презентації.
Щодо сушіння їх я ніколи не пробував. Я не можу придумати жодної причини, щоб не пересушити їх для подальшого використання, але можуть виникнути проблеми, про які я просто не знаю.
Зелені верхівки часнику називаються «часниковими косочками» (а іноді і просто «каскадами»).
Вони їстівні (різновид суміші часнику / цибулі) і в Інтернеті є безліч рецептів, які використовують їх.
Однією з причин, що я люблю садити часник (у жовтні в штаті Північна Америка), є те, що я можу вживати його 3 рази протягом свого життєвого циклу. Після посадки часникові паростки. Ці паростки (як ви могли б називати листя) можна зрізати до рівня землі до зими і використовувати в кулінарії ... смаколик і смак, що нагадує цибулю. Потім навесні вони знову проростають. Через деякий час вийде масштаб. На цьому верхівці ідентифікується опуклість, а стебло циліндричне, але через деякий час має тенденцію до спіралі. Знову-таки, шкала може бути відрізана. Вони найкраще обсмажувати, але мають і інші програми. Нарешті, зрілу головку часнику можна розкопати, висушити / вилікувати і використовувати. Збережіть голову і розділіть гвоздику для посадки знову наступної осені!
Часночна паростка (або як ми її називаємо в персії, листя) - дуже популярний інгредієнт кулінарії в північному Ірані. Північний Іранський стиль приготування їжі та місто Speastylehe Rasht було схвалено Уніцефом як впливове місто в галузі кулінарії, і одним з наших дуже популярних інгредієнтів є часникова проростка. Ми беремо його обсмажувати, а потім використовуємо в різних видах омлет, тушкованих страв і так багато речей. Це дуже смачно і приємно. Я рекомендую це всім.
Так, можна використовувати «листя» вирощування часнику. Тонкий аромат ідеально підходить для курячого підливи. Насправді я використовую їх набагато більше, ніж власне часник просто через їх вишуканий смак.
Ви будете використовувати свіжі листя часнику в будь-яких (змішаних за інгредієнтами) пельменах. Найпопулярніший - Гіоза Японії. Це, ймовірно, схоже на Nira Leaves.
Я обрізаю стебла і виймаю тверду центральну частину, потім зневоднюю решту листя. Потім сушаю їх у блендері і перекладаю через сито. Вони смачніші, ніж часник, але ми любимо його в супах, соусах Так само добре посипати салати тощо. Навіщо витрачати запаси, коли ви можете їх добре використати.
Добре зберігати в усіх овочах і не овочах. Ми пропонуємо його разом з іншими спеціями, включаючи сіль і робимо порошок для салатів і т. Д. Це так смачно. Вживаємо його і в картопляних овочах.