Опалення авокадо

Мені було цікаво і шукала рецепти, що містять авокадо. Я помітив, що навряд чи є рецепти, які містять нагріте або навіть варене авокадо, за винятком кількох, де авокадо кладеться на тепле блюдо.

Це має конкретну причину? Чи стає воно неїстівним при нагріванні?

Вони все ще їстівні після готування, але вони набувають текстуру, яку люди зазвичай не надто люблять. Це якось схоже на те, що вони перезрілі, за вирахуванням коричневого кольору, дуже м'які і, можливо, навіть трохи стрункі. Аромат теж трохи змінюється, але я не знаю, як це описати. Це може бути суб'єктивним (я просто повністю звикла їсти їх у свіжому вигляді), але здається, що вони точно гірше готуються. У будь-якому випадку їх не потрібно готувати, то чому б це турбувати?

Зауважте, що ви можете трохи нагріти їх без цих ефектів, хоча, наприклад, коротке приготування аскадилл залишить їх досить свіжими.

Тут є великий вибір реципійок авокадо:

http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/26/avocado-recipes-10-best

Перший - це все про запеченому авокадо. Коли ви готуєте його, це дійсно м'яко - але мені це дуже подобається.