Як зробити частину запікання багети та рулети?

Я не впевнений, чи вони доступні скрізь, але у Великобританії ми купуємо ці запечені булочки із супермаркету, і приблизно через 10 хвилин у духовці, у вас є свіжий запечений хліб, і вони справді хороші.

Я часто використовую хлібопічку вдома і раніше намагався зробити свою частину запеченої булочки, формуючи тісто і заморожуючи, але при приготуванні тісто залишається дуже щільним, а всередині не готується належним чином.

Чи є методи, які люди намагалися успішно зробити своїми? Чи допоможе їх приготування певну частину часу перед заморожуванням?

Щоб зробити власні запечені рулетики, ви повинні насправді їх частково випікати, а не просто заморожувати формоване тісто. Ви можете заморозити форму тіста, але потім його потрібно повністю розморозити і дати йому знову «прокинутися» перед випічкою.

Вам потрібно частину запікати при відносно низькій температурі, щоб тісто пружинилося і не відкладалося, але скоринка не утворилася. Близько 20 хвилин при температурі 150 ° C / 300 ° F слід зробити цю справу. Потім дайте їм охолонути, помістіть їх у пакетики для заморозки і заморожте. Вони зберігатимуться 3 або 4 місяці.

Коли ви хочете запекти їх, вам потрібно набагато гарячіша духовка - близько 220-230 ° C / 445 ° F. Випікайте прямо від замороженого до золотисто-коричневого кольору, приблизно 20 хвилин.