Існує традиційне печиво, яке майже просто товсте цукрове печиво, яке випікається, а потім кладеться в криту миску зі свічкою на ніч. Я наткнувся на це, бо дивився рецепти цукерок, а деякі тайські цукерки закликали цукор, копчений таким чином.
Окрім диму, які аромати приходять від одного, якщо вони є? Чи використовуються вони коли-небудь для пікантних додатків?
1
З цікавості ви пробували дегустувати попередньо свічку для печива, щоб побачити, який аромат він мав раніше?
—
Франчіс
@Phrancis, Nope, я просто натрапив на рецепт. Нічого немає (просто борошно, олія, яйце і цукор), поки воно не копчене. Цукерки, на які я дивився, були просто тамаринд, згорнуті в цей копчений цукор.
—
Jolenealaska