Як приготувати будь-який рецепт із замороженими баклажанами?

Чотири дні тому я зрізав кінці баклажана на один кілограм, нарізав його по довжині, викладаю 1/4 ч. Л. солі на кожну половину і залишають при кімнатній температурі (приблизно 65 градусів) на п’ять годин. Потім я просочила рідину і змила кожен шматок паперовими рушниками. У цей момент я поклав обидва шматки у мішок-морозильну камеру, закриту на блискавку. Тепер я повністю відтаю перед використанням? Відлига частково? Готувати прямо з морозилки? Будь-яка допомога буде вдячна!

Якщо шматочки тонкі, ви можете запікати / смажити прямо з замороженого. Я вірю, що текстура буде досить м'якою, тому використовуйте пергаментний лист, якщо ви хочете обсмажити. Мені подобається чистити трохи місо, змішаного з медом, на смажених баклажанах.

Іншим варіантом було б закласти його в лазанью. Я думаю, що цей варіант є найбільш привабливим. Я б не намагався розморожувати його, якщо ваші скибочки будуть товщиною менше півсантиметра.

Якби ви нарізали його тільки навпіл, таким чином, щоб у вас були дві половинки форми «човна», я б спочатку розморозив його повністю. Знадобиться певний час, щоб розморозити такі великі шматки. Baba ganoush був би хорошим варіантом у цьому випадку.

Перш за все потрібно повністю розморозити баклажани. Висушіть його. Тоді обсмажте його, але оскільки я не повинен давати вам запіканку, я б посмажив цибулю, часник, червоний перець та інші кольори, перець чилі анахайма, все дуже м'яке, та деякі інші овочі, які, на вашу думку, можуть погодитися з цим подібним моркву та селеру, і як тільки це буде зроблено, подрібніть кубиками баклажанів гарні кубики, обсмажте їх до готовності, додайте помідори або тушковані помідори, більше часнику, сіль і перець, шматочок пластівців халапено чи чилі, а потім нехай все на низькому рівні і повільно протягом години, трохи петрушки, і у вас повинно вийти щось дуже смачне. Наступного разу не заморожуйте баклажани, і я сподіваюся, що все це вийде дуже смачним. Ви також можете покласти зверху звичайний йогурт, змішаний з деяким кропом або м'ятою, а не тим чи іншим часником. Смажте лише в каноловій олії, їжте гарячу або холодну.