Заморожування вареної курки з делікатесу?

Я думаю, що це досить основне питання, але чи можу я придбати приготовлену курячу грудку в делікатесі в місцевому супермаркеті, а потім заморозити її? Чи було б небезпечно будь-яким способом розморозити його згодом, щоб їсти? Чи довелося б мені підняти його до 165 градусів F, коли розморожувати його, чи було б безпечно просто розморозити до температури кімнати і з'їсти?

Так , ви можете заморозити варену курку, не проблема. Поки ви дотримуєтесь техніки безпечної поводження з їжею, її цілком безпечно розморожувати для вживання в їжу пізніше.

Оскільки воно вже було приготовано, вам не потрібно доводити його до 165 градусів F. Просто доведіть його до температури, при якій ви хочете його з'їсти, і насолоджуйтесь!

Пам’ятайте, що, коли ви розморожуєте курку, слід робити це в холодильнику, а не при кімнатній температурі, де бактерії можуть знову почати рости. Можна, звичайно, швидко розморозити його в мікрохвильовій печі або просто нагріти її від замороженого, хоча це може дати вам нерівномірний нагрів залежно від того, наскільки великі шматки.

Більше інформації

Оскільки це стосується бактерій, ви можете вважати замерзання як час зупинки. Тож якщо ваша їжа чиста і безпечна, коли вона потрапляє в морозилку, вона повинна бути чистою і безпечною, коли вона виходить. У USDA є посібник із заморожування та безпечності харчових продуктів, якщо ви хочете отримати детальнішу інформацію.

Готування курки до 165 градусів F в основному служить для знищення бактерій сальмонели. Після цього ваша курка не містить сальмонели, отже, вам не потрібно повторно розігрівати до цієї температури.

Також дивіться дуже ретельний пост про безпеку харчових продуктів у Seasoned Advice із майже всім необхідним для цього питанням.