Яке м’ясо відрізняється за статтю?

8

Мені відомий «кабанковий тант», який описує неприємний смак у м’ясі свиней, які не кастровані. Що залишило мене цікавитим ширше: Чи існують інші тварини, м'ясо яких (від тварини того ж віку на одному і тому ж раціоні) має різні смаки залежно від того, походить від самця чи самки виду?

І якщо це залежить від умов, як це стосується свинини, будь ласка, зверніть увагу на таке.

meat

— мокрості
джерело

Більшість не одомашнених тварин відрізняються різними статями, самець також може відзначити, що це самки, що є ще одним типом неприємності. Проблема полягає в тому, що не так багато справді диких тварин залишилося їсти, тому це може бути безглуздим питанням!

— TFD

Я не мисливець, але ареал одичалої (неодомашненої) ссавців величезний, тому це навряд чи безглузде питання. Крім того, ваша відповідь, якщо я розумію ваш коментар, благає для пояснення: Більшість одомашнених тварин НЕ мають відмінності смаку підлог (свиней є винятком?) В той час як більшість не-одомашнених тварин робити ? Якщо це правда, чому це може бути? Люди якимось чином вивели різницю смакових ознак статі у одомашнених видів?

— footwet

1

@feetwet промислове землеробство розводило і живило більшість смаків м'яса, поки ми не закінчилися м'якими плитами рівномірного жувального білка. Крім того, цих тварин забивають до досягнення ними статевої зрілості, тому потенційні відмінності все одно не виявляються.

— румчо

3

Олені та його родичі (кози та вівці) славляться своїми мускусистими самцями.

Лише три місяці у мого коза-чоловіка вже був помітний "придурливий" аромат. Він би не став сексуально активним ще місяць-два.

Найкращим способом я знайшов його приготувати для боротьби з цим ароматом - куріння.

— Собахатіна
джерело

Строго кажучи, олені ближче до великої рогатої худоби, ніж до овець і кіз. Цікаво, чи смак чоловічих жирафів відрізняється від жіночих.

@ jbcreix- Я ніколи цього не чув. Всі вони під замовленням Артіодактила. Велика рогата худоба та кози разом у родині Бовідей. Таким чином, велика рогата худоба не ближче до оленів, ніж кози. Кози, хоч і не наближаються до оленів таксономічно, набагато схожіші за поведінкою, ніж інші жуйні тварини, оскільки кози також спритні браузери і не важкі грейзери.

— Собачатіна

Ти все-таки робиш гарну думку. Я не маю досвіду з биками. Вони також отримують мускусних? Якщо так, то це може бути загальним для порядку, який включає велику кількість нашої худоби ссавців та полюють м'ясо.

— Собачатіна

0

Я знаю, що м'ясо півня відрізняється від курки. Навіть колір сильно відрізняється (темніший і худіший для півня). Хоча на ринку півні мало.

— джиггунжер
джерело

2

Я не погоджуюсь. Мої півні та кури, коли вони однакові, мають дуже схожий аромат. Історично півні відрізнялися тим, що були набагато старшими з усіма змінами, що наступають з віком.

— Собачатіна