Чорний чай розвиває хмарні залишки; як уникнути?


6

Я не дуже цінитель чаю *. Але я знаю, що мені подобається - сильний, солодкий чорний чай, і багато чого - і в даний час метод, який я використовую, це кип'ятіння чашки холодної води і дев'яти дешевих чайних пакетиків, потім вимкнення нагрійте і нехай все це повільно охолоджується на пальнику (звичайно достатньо, щоб мені не потрібен лід, щоб привести результат до трохи теплої питної температури). Потім я наливаю його в глечик з деяким цукром і достатньою кількістю води, щоб довести її до пів-галона; Я звичайно стискаю мішки трохи, щоб уникнути відходів, хоча я намагався уникати, що кілька разів, щоб побачити, якщо це робить різницю. Це гарний смак і міцний, і отримує мене через середній день. Я прочитав деякі речі, які пропонують замочувати чай так довго і агресивно, що зроблять його жахливо гірким, але або це перебільшення, або я маю варварський язик, тому що таких проблем я не помітив.

Проблема, яку я маю, полягає в тому, що, особливо після трохи охолодження, остання половина чашки або так чаю має багато неприємного-дивлячого та потворного-куштуючого particulates в цьому. Вони досить добре, це важко вирішити їх, навіть намагаючись різні методи повільного заливки, не порушуючи глечик багато, тому, ймовірно, сумки не фільтрують їх. Що я можу зробити з ними, окрім викидання відходів? Чи є якась недосконала частина мого процесу, що їх виробляє?

*Щонайменше.


1
Це тільки здогадка, але чи є шанс, що те, що ви бачите, це невеликі кількості чаю, які вийшли з мішків, коли ви їх стиснули, і осіли на дно вашого глечика протягом усього дня? Що трапилося мені, та, хоча я також люблю мій чай сильний, я знаходжу ці вільні dregs повністю потворні та unpalatable!
Sue

@Sue: Це можливо. Я забув згадати, що я намагався ні стискаючи кілька разів, і це не здавалося помітною різницею.
Nathan Tuggy

Я радий, що ви редагували це питання. Я хотів би допомогти вам, але я не можу придумати нічого іншого. Я з нетерпінням чекаю відповідей, які ви отримаєте!
Sue

Це неминуче отримувати це, ви повинні залишити останню чашу як жертву богам чаю.
GdD

1
Невелика примітка на гіркоту, більшість дешевих комерційних чаїв (принаймні ті, які я пробував) цілком випущені (так менш сильний смак) і часто базуються на стиліонному типі (як правило, використовується для звичайного Earl-Gray). Цейлон - досить безпечний чай: він не стає занадто гірким. Одного разу дайте спробувати з Асамським листям чаю або навіть Дарджілінг. Ви, мабуть, помітите різницю в гіркоті. Подобається вам це чи ні ...
bilbo_pingouin

Відповіді:


6

Ці частинки - це білки чайного листя (і т.д.), що вийшли з чайних пакетиків. Вони досить дрібні частинки, щоб пройти через мішки. В основному, чайний пил.

Ви не помічаєте їх спочатку, тому що вони підвішені в чаї. Таким чином, ви можете просто перемішати його перед тим, як вилити кожну чашку. Альтернативно, порушуйте кувшин якнайменше, і вилийте чай. Залишіть осілий чайний пил на дні.

Помиття чайних пакетиків у холодній воді перед намоканням може допомогти. (Переконайтеся, що використовується холодна вода, щоб ви не видалили багато смаку.)

За винятком цього, фільтр достатньо тонкий, щоб видалити їх. Ви можете спробувати фільтри для кави, вони досить дешеві. Або мішок для горіха. Або суперпакет. (Фільтр для кави є, мабуть, найкращим фільтром, хоча далеко не самим міцним).

PS: Ви, можливо, приховуєте надлишковий чайний аромат з достатньою кількістю цукру ...


Я дам ідею полоскання завтра, і якщо це не спрацює, спробуйте вирити деякі фільтри для кави. Дякую.
Nathan Tuggy

1
Це, мабуть, правильно, хоча є фермент, про який я дізнався в компанії-аддитивній компанії, яка використовується для видалення хмарності для промислово-вареного пляшкового чаю. Я не знав багато про деталі, крім того, як правило, вони не з'являються як інгредієнт, тому що зазвичай це вважається технікою виробництва, а не добавкою.
JasonTrue

1
Крім того, на ринку продаються чайні пакети, які не продукують хмарні чаї, напр. Бренд Luzianne. Я не впевнений, як вони це роблять, але я підозрюю, що це щось зроблене або додане під час виробництва як посилання @JasonTrue в його коментарі.
Cindy

Я впевнений, що це те, що вони є. Ви можете спробувати чайні листи (або мішки з листами всередині, а не розтертий чай).
bilbo_pingouin

@bilbo_pingouin Ви все ще отримуєте трохи чайного пилу з пухких, полнолистних чаїв, принаймні, якщо їх не промийте. (Це в основному те, що я крута, і я отримую трохи чайного пилу в нижній частині глечика галона.)
derobert

1

У процесі приготування чайної церемонії чай спочатку вливається в "глечик для справедливості". Зазвичай фільтр ставиться поверх глечика, щоб переконатися, що ніякі частинки не потрапляють у глечик. Потім чай подається з глечика на менші чашки.

Фільтри можна придбати в онлайн-магазинах чаю, і вони не повинні коштувати дорого. У вашому випадку можна приготувати чай в чайнику, а потім покласти фільтр поверх скла, перш ніж налити.


0

Я точно знаю, що ви маєте на увазі, я ненавиджу все, що плаває в моєму напої. У мене є ідеальний розмір друшляка, який я можу поставити на вершину свого глечика. Тепер цей друшляк має занадто великі дірки, тому я додав паперовий рушник, щоб залити чай.

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.