Термін дії соєвого соусу закінчується?

Здебільшого з солі я часто вживав соєвий соус значно більше (як "два роки і більше") термін придатності, не маючи жодних проблем. Це погана ідея, і чи я насправді ризикував здоров'ям, роблячи це?

food-safety soy

— Дакатин
джерело

Відповіді:

Ще смачно неявно говорить, що соус залишається невизначено технічно їстівним. Термін придатності призначений лише для якості. Я думаю, що у соусу, ймовірно, немає терміну придатності, а швидше «Кращий за» або «Кращий, якщо використовується».

Показаний час зберігання призначений лише для найкращої якості - після цього текстура, колір або аромат соусу можуть змінюватися, але в більшості випадків його все одно буде безпечно споживати, якщо він зберігався належним чином.

Якщо соус має неприємний запах, аромат або зовнішній вигляд, його слід відмовитися від якості.

— Чін Чонг
джерело

Відповідно до вашої відповіді, це стосується пікової якості. Усі соєві соуси, які я коли-небудь бачив, мають "найкращу дату", а не термін придатності.

— Сінді

@Cindy: Дякую за ваш коментар. Я редагував своє повідомлення. Це мовна річ: у Німеччині у нас є лише дата "Використовувати" (часто її позначають на швидкопсувній їжі, як сире м'ясо) та "дату придатності", що означає і "найкраще" (лише для якості) та "використання плюс декілька днів "(наприклад, на холодних обрізах).

— Чін Чонг

@ChingChong, я повинен не погодитися з вашим коментарем. Існує дата "Verbrauchsdatum / zu verbrauchen bis", яку можна знайти на гамбургерному м'ясі чи курці, наприклад, і набагато більш поширеному "Mindesthaltbarkeitsdatum / mindestens haltbar bis", колишній був еквівалент "використання" останнім з "кращого раніше". Недавні дискусії щодо харчових відходів тут, у Г., різні організації вказали на те, що поширене неправильне уявлення про Mindesthaltbarkeitsdatum є терміном придатності. Докладніше див. У Вікіпедії .

— Stephie

@Stephie Я подумав, що "zu verbrauchen bis" = "використання" та "mindestens haltbar bis", що означає і "найкращий за", і не дуже терміновий "використання". Наразі у мене немає зручної упакованої шинки (Kochschinken), але я впевнений, що на ній надруковано "Mindeshaltbarkeitsdatum", і Kochschinken, безумовно, не продукт, який має лише "найкращу дату". Його можна безпечно вживати через кілька днів (або сказати тиждень) після Mindeshaltbarkeitsdatum, але я впевнений, що не можу його спокійно споживати після двох років зберігання в холодильнику.

— Чін Чонг

@c .. Я б сказав так. Серйозно їсть говорить, що білий соєвий соус вариться вже завареним соєвим соусом як основою замість звичайного сольового розсолу. Обидва мають схожу солоність. Я особисто використовую правило: якщо у нього дуже тривалий термін зберігання, як 5 років, він також буде їстівним ще через 5 років (хоча це не обов'язково приємно).

— Чін Чонг

Це залежить. Ви говорите про тамарі, шою чи західному соєвому соусі? Хороший тамарі покращиться з віком (саме тому я купую його в 5гальних кількостях, хоча я використовую набагато менше, ніж гал / рік). Це, мабуть, стосується і шою, але соєвий соус вестерен має додаткові інгредієнти, які можуть впливати на термін зберігання.

— позбувся
джерело

Мені це не здається. У мене в шафі пляшка з 1997 року, і це все ще чудово за (дуже) рідкісним випадком, коли я насправді кладу будь-який рис.

— Ніколас Шенкс
джерело

чому ми б'ємо цю відповідь? Тож мало світла на джерела та деталі. Це ні в якому разі не є помилковим.

— hildred

@hildred Добре, що одна людина (голоси анонімні, тому немає ідеї хто) проголосувала. Це навряд чи бити відповідь. Я б здогадувався, що причиною того, що низохід відчуває відповідь - це шум, не додаючи нічого більше того, що є в іншій, більш ранній відповіді. (Наведіть курсор на стрілку підказки: "ця відповідь не корисна". Шум не корисний.)

— derobert

@hildred Я просто хочу наголосити на тому, що сказав дероберт: будь ласка, не сприймайте знищення, особливо одиночні, як напади. Показники гри так само важливі, як і оновлення, якщо не більше, тому що вони допомагають гарантувати, що найкорисніші, корисні відповіді пливуть до вершини. Якщо ви бачите неприхильну відповідь, яку ви вважаєте корисною, ви завжди можете висловити позицію і навіть додати коментар, який пояснює, чому ви вважаєте, що відповідь хороша.

— Каскабель

Я не прихильник, але. . . ця відповідь, схоже, не додає жодної інформації, яка вже не є в початковому запитанні.

— ruakh

@hildred Насправді більшість відповідей, які мають суто анекдотичний характер, як правило, накидаються особливо на безпеку харчових продуктів.

— Jay