Як я можу зберігати їжу гарячою протягом тривалого часу без активного джерела тепла?

Скажімо, у мене є гаряча страва, і я хочу, щоб вона була гарячою і безпечною (тобто. 140F) без будь-якого джерела тепла (без електрики, без вогню) якомога довше, скажімо вранці до вечора або навіть протягом дня. Просто використовувати щось ізольоване не вистачить на кілька годин, і що ще я можу зробити?

Довгий запуск легко. Є 12 вольт кулер / підігрівачі доступні, які будуть охоплювати цю потребу. Але ви повинні робити домашнє завдання. Я знайшов кілька, які кажуть, що вони нагріваються до 140 ° F або вище, але я бачив пару, яка не перевищує 135 ° F. Є також багаторазові гарячі і холодні пакети, які можна використовувати в ізольованому кулері або носії, який буде зберігати їжу безпечно протягом 4 - 6 годин.

Є кілька інших варіантів, які можуть бути використані для довгої їзди або кемпінгу тощо.

• Миттєві, одноразові пакети льоду або пакети тепла; не вимагають джерела тепла або холоду і можуть бути замінені у разі потреби.

• Hotpots - Перенесіть гарячу їжу в гарячу воду, і вона залишається гарячою протягом декількох годин.

• Гарячі каструлі для горщиків - Їжу можна приготувати і носити або зберігати, залишаючись гарячою протягом декількох годин.

Інші ідеї для кемпінгу:

• Налаштування типу блюдо.

• Піч для кемпінгу.

* Обидва мають певні часові обмеження і не повинні залишатися без нагляду.

• Якщо ви використовуєте 12-вольтовий кулер / підігрівач, ви можете підключити його в міру необхідності. Однак ви повинні бути впевнені, що ви не запустити ваш автомобільний акумулятор вниз. Ви можете уникнути цього, запустивши автомобіль під час нагрівання / охолодження. (Не найбільш ефективний.) Також, у деяких автомобілях (люблять моє) вилки не будуть працювати якщо не автомобіль.

Схоже, популярним рішенням є хороший льодовий скриню з нагрітими цеглою. Я знайшов кілька варіантів цієї техніки на різних сайтах. Це поліпшення в порівнянні з простою ізоляцією, оскільки у вас є багато додаткової теплової маси, і вона починається на набагато більш високій температурі.

Ви обгортаєте цеглу фольгою і нагріваєте їх у духовці (наприклад, 30 хвилин при 450F), щоб вони зберігали велику кількість теплової енергії, а потім накривали крижану скриню з рушниками, щоб захистити її і помістити цеглини. шар рушників навколо їжі теж, і ви можете розмістити додаткову ізоляцію зверху, щоб заповнити будь-який залишився простір.

Залежно від продовольства, я очікую, що це може насправді призвести до приготування їжі трохи далі, але це, безумовно, залишається гарячим довгий час. Я насправді не спробував цього і оцінки людей про те, як довго це триває дико. Але враховуючи, що крижані комоди можуть залишатися холодними протягом дня або двох у хороших умовах, я підозрюю, що якщо ви отримаєте деталі правильно, це цілком може зробити те ж саме для того, щоб залишатися гарячим.

І ось цей, з голландської старовини. Це дійсно, дійсно працює.

http://www.rootsimple.com/2011/12/hay-boxes- або- безжалісні кухарі