Чи нормально включати часник, коли я можу гострий перець?

Я дотримувався рецепта «Blue Blue Book» для консервування гострого оцтового перцю. Я залишив перець цілим, і забув відкинути часник з рецепту оцту, перш ніж я наповнив кварцові банки і дав їм ванну. Я зробив їх 10 днів тому, і я просто перемістив їх до холодильника, бо боявся, що часник зіпсує їх і, можливо, налаштує їх на поширення ботулізму. Вони розорені?

Ви повинні бути добре. Я не міг знайти ваш конкретний рецепт, але в багатьох рецептах консервування перців (і солянок, соління та смаколиків) міститься часник. Поки є достатньо оцту, який підказує назва вашого рецепту, і ви правильно обробили, не повинно виникнути проблем. Цей рецепт маринованих перців може бути подібний до вашого і містить часник у готовому продукті.