Які переваги подачі фрі в металевій шишці?

Ми їли в BURGR кілька тижнів тому. А у нас були гамбургер і фрі. Гамбургери були гарні - 7 з 10. Фрі подавали в конусі.

Зараз, коли ми з дружиною їли смажені (трюфелі) смаки, ми обидва подумали, що вони були непомітними. Тепер я можу їсти сіль прямо, тому я відчував, що, можливо, я не повинен скаржитися, але дружина не любить багато солі ні на що. Звичайно, ми їли картоплю фрі (бо ми за них заплатили - BURGR просто дає вам бургер). Коли я дістався до дна конуса, я отримав сюрприз. Маленький смажений шматок, часникова сіль, сіль, трюфельний порошок, перець та інші смаколики (які мали бути на моїх фрі).

Я не маючи звичок, просто з'їв нижню частину. Дружина не причащалася. Отже, моє запитання - чи є якась користь від смаку в подачі такої фрі? Я сильно відчуваю, якби хтось із шоу Рамзі подав йому фрі так, як він сказав би щось на кшталт: "Ти, німа корова. Ти не розумієш, як працює гравітація. Де в кривавому пеклі ти думаєш, що сіль у тебе впаде?"

Примітка: Є кілька досить хороших коментарів щодо того, що в деяких частинах світу звичайно подають картоплю всередині паперового конуса. Так. Але це інакше. По-перше, приправа не є заправкою / рідиною, по-друге, паперовою обгорткою можна струсити картоплю, а по-третє, паперову шишку можна сидіти на боці більш-менш. Конфігурацію тут неможливо налаштувати без розливу приправ та людей, які дивляться на вас смішно.

У традиційному британському магазині чіпсів ви отримали свої чіпси (фрі для американців) у вчорашній газеті, загорнуті у форму конуса. Звичайно, це жиростійкий папір для харчових продуктів, але він все ще в тій же формі.

Я підозрюю, що причина подачі фішок у конусі - це проста традиція. Крім того, можуть бути і теплові причини, що дозволяють чіпсам зверху отримати достатньо прохолодну їжу, без стружки внизу занадто холодно до того моменту, як ви потрапите до них.

Я не можу говорити про приправи. Традиційні чіпси просто мали б сіль та оцет, залиті зверху самим замовником.

Паперовий конус - це традиційна форма пакету для однієї порції для вуличних продавців, тому ви можете піти подалі зі своїми чіпсами (картоплею фрі) та їсти, гуляючи. Багато вуличних продавців встановлюють магазин біля парків та пляжів (дюни)

Він використовується і в інших країнах для однієї подачі, хоча багато хто використовує каламбур (конус із відсіченою точкою), тому він може сидіти на лавці в парку тощо.

Для великих порцій, які забирає замовник, їх традиційно загортають у папір (перероблений та / або незайманий газетний папір) прямокутної форми або пакують у плоску коробку з тонкого картону з кришкою паперового пакета.

Технічні проблеми полягають у переносимості (перевезення чогось дуже гарячого), а також унеможливленні їх розпарювання та відключення

Шишка добре працює для невеликих порцій, які збираються з'їсти негайно. З меншим обсягом чіпсів на дні та шарами паперу, це дозволяє вам триматися за них, поки трубопроводи ще гарячі. Крім того, нижній об'єм чіпсів внизу не надто сильно розпарюється до того часу, коли ви з'їли верхній шар чіпсів, оскільки папір може вбирати невелику кількість пари

Суть відповіді

Тож, коли ресторан подає вам смажену картоплю в металевій шишці, вони намагаються викликати чарівність старого світу традиційних чіпсів з Європи, але оскільки ви сидите в теплому ресторані, є лише одна відповідь. Вони продають вам свій бренд, він нічого не рекламує, і, за вашим досвідом, насправді щось відняло від якості фрі.

Кращою подачею ємності для фрі з ароматизованою сіллю буде плоский лоток або миска з деякими теплоізоляційними властивостями

Презентація:

• Це традиційно.

• Це просто красиво виглядає.

• Легше ділитися з іншими.

Смакові якості:

• Картопля фрі не наступить так швидко без прямого контакту з холоднішою тарілкою.

• Орієнтація фрі - стоячи вертикально - дозволяє парі виходити, а не конденсуватися на тарілці, не потрапляючи в пастку і роблячи їх мокрими. Масло, якщо є надлишок, може стікати, а не всмоктуватися.

• Вони не отримуватимуть соків та соусів від антременів.

Я уявляю, що на це є дві причини. Одне полягає в тому, що це виглядає приємніше [ніж просто подавати на тарілку] і, таким чином, допомагає виправдати вартість ресторану. А друге - мінімізація площі картоплі фрі, що контактує з повітрям, триматиме їх тепліше довше.