Які наслідки вживання чайного пакетика довше рекомендованого?

Я звичайний споживач чаю (приблизно 2 роки тому), як правило, з комерційних чайних пакетиків.

Вони радять настоювати чай протягом 3 - 5 хвилин, але буває, що я випадково залишив його довше.

Отож, мені було цікаво, які наслідки - якщо таке - вливання чайного пакетика довше, ніж рекомендують продавці (іноді до 10 хвилин). Моє запитання загальне, але мене особливо цікавить чорний чай.

Вся справа в рівновазі: свіжий яскравий і стимулюючий ефект ранньої частини пивоваріння, з першої хвилини або приблизно, проти заспокійливих глибоких ароматів пізнішої частини пивоваріння.

деякі люди вживають більше чаю менше часу, щоб досягти цього першого ефекту; навпаки, менше довше для останніх.

тушкування на 10хв псує належну англійську чашку.

Один трюк, який варто спробувати з мішками, - занурити ненадовго у невелику кількість окропу і відкинути: це позбавити «пилу». Тоді можна «крутити» довше без занадто сильного горщика.

Цікаво, що зелений чай традиційно споліскується таким чином більше для гігієни, ніж для аромату.

Чай буде міцнішим, ніж вам би хотілося, якщо ви будете крути його занадто довго. Надмірна начинка іноді дає і гіркий присмак. (Я винен у тому, що часто перекручуюсь, оскільки маю на увазі золоту рибку. Іноді я пам'ятаю встановити таймер, іноді ні.)

Принциповий несприятливий вплив - додавання в’яжучої здатності вашого чаю. Якщо ви любите міцніший чай, використовуйте другий мішечок і крутіше менше часу.

У чаї багато хімічних сполук, а деякі більш розчинні, ніж інші. Таким чином, коротка крута витягне більше розчинних сполук, при цьому не витягне більшу частину менш розчинних.

Час, коли починає погано, залежить як від чаю, так і від температури води. Мені особисто подобаються міцніші чаї (5-15 хвилин круті в гарячій воді), але я знаю, що якщо ви приготуєте сонцезахисний чай, він стане справді неприємним (гірким), якщо залишити його на 24 години. Але кругла 24 години в холодильнику чудово.

Можливо, що ємність для чаю, що рекомендує не більше 3-х хвилинного замочування, виготовляється з різноманітного чаю, який містить більше проблемних хімічних сполук, або виготовляється з дрібніших частинок.

Я пробував це десять хвилин. Аромат набагато кращий - глибший і міцніший. Спробуйте переконатися в цьому.

Наступного разу я збираюся експериментувати з більш тривалим кроком.