Чи буде 93% пісна яловича яловичина прилипати до антипригарної сковороди без олії?

Я часто готую 85% пісну яловичу фарш на сковороді з антипригарним покриттям. Коли я вперше почав це робити, я завжди додавав у сковороду трохи олії, перш ніж готувати її, але потім я дізнався, що в яловичині достатньо жиру, тому я почав готувати її, не додаючи масла. Я просто кладу яловичину в сковороду і включаю тепло, і це виходить чудово.

Я сьогодні придбав 93% пісного яловичого фаршу, а завтра планую приготувати їжу. Але я не впевнений, чи має у ньому достатньо жиру, щоб варити його, не додаючи в сковороду якесь масло. Якщо я спробую приготувати 93% без олії, чи зіткнуться з проблемами?

Немає способу цього передбачити. Сковороди з антипригарним покриттям випускаються різної якості і можуть бути від будь-якого "водяного перла з поверхні" до "такого ж поганого, як емаль". І всі вони з часом втрачають свої антипригарні властивості, з різними темпами, залежно від якості та використання.

Якщо ви хочете дізнатися це для своєї справи, вам доведеться спробувати. Найгірший випадок, вам доведеться ретельно очистити сковороду від чіпких залишків. Якщо він згорить на білому керамічному покритті, він також може залишити постійне знебарвлення, але це суто косметична проблема.

Оновлення: Ви, звичайно, можете зберегти м'ясо, навіть якщо воно починає липнути. Скористайтеся методом Джо з його коментаря або просто постійно перемішуйте його плоскою обрізною шпателем (я не знаю, який метод краще). Якщо це пиріжки, розпушуйте їх знову і знову за допомогою шпателя, можливо, часто обертаючи їх.