Як слід зберігати баклажани?

Я не знаю, чи варто було б покласти його в холодильник або комору. Це йде в більш чіткі?

Баклажани слід загорнути в пластик і охолодити в холодильнику. Так триватиме 5-7 днів.

Його також можна заморожувати на 6-8 місяців наступним процесом:

1. Баклажани вимийте, очистіть від шкірки і поріжте на 1/3 дюймові скибочки;
2. Бланшуйте (занурте у киплячу воду) протягом чотирьох хвилин в 1 літрі окропу, до якого додано 1/2 склянки лимонного соку (для запобігання знебарвлення) і швидко остудіть в крижаній воді;
3. Злийте зайву вологу, запакуйте у герметичні ємності або морозильні пакети і негайно заморожте.

Джерело: StillTasty

Ви повинні зберігати свої баклажани в прохолодній частині холодильника, в поліетиленовому пакеті або (бажано), загорненому в пластикове обгортання. Це повинно тривати такий хороший тиждень.

По черзі можна бланшувати і заморожувати його для зберігання протягом 6-8 місяців, однак текстура буде відрізнятися при відтаванні, оскільки стінки клітин будуть дещо зруйновані. Якщо ви йдете цим маршрутом, я рекомендую цей спосіб (з stilltasty.com)