Як можна приготувати печиво без яєць?

Я хотів би зробити печиво (печиво), але в мене немає яєць, і я не хочу виходити з квартири.

Чи можу я використовувати щось інше?

Я приготував ряд партій печива на основі невеликих варіацій цього рецепту , який дуже простий і не вимагає яєць. Я, як правило, використовую трохи більше олії та води, ніж рекомендує рецепт, але, можливо, це лише мої переваги.

Там є заміна, але це не інгредієнт, який сидить довкола людей - насіння льону.

Я використовую його, коли готую для кількох своїх друзів, які є веганами. Подрібніть в кавомолці насіння льону. На кожне яйце візьміть 1 ТБ борошна з насіння льону та 3 ТБ води. Перемішайте його і дайте йому деякий час посидіти - воно набуде трохи слиз. Використовуйте це замість яєць.

Очевидно, що це не буде працювати ні для чого, коли білки та жовтки використовуються окремо, але я використовую це роками для різдвяного печива - єдина проблема полягає в тому, що тісто не так добре тримається разом, коли ти справу з печивом холодильника.

оновлення : також хороша ідея подружитися з сусідами. Я знаю людей, які живуть в одному з будинків за мною ще зі школи ... ми, як відомо, закликали один одного, коли нам бракує цукру / квітки / яєць / молока / ванілі тощо.

Перше, про що я подумав, побачивши це запитання інструментальної пісні "Die Eier Von Satan". Її лірика - це рецепт печива, в якому немає німецької яйця .

Прочитавши рецепт англійською мовою, мені прийшло в голову, що, напевно, не за горами рецепт печива. Я розумію, що ви попросили замінити яйця, але, можливо, кращою альтернативою є приготування печива іншого типу. Печиво з пісочним піском - приголомшливе і смачне, а рецепт - простий. ... і ніяких яєць!

З allrecipes.com

* 2 cups butter
* 1 cup packed brown sugar
* 4 1/2 cups all-purpose flour

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 165 градусів.
2. Вершкове масло і коричневий цукор. Додати 3 - 3 3/4 склянки борошна. Добре перемішайте.
3. Дошку посипати борошном, що залишився. Вимісити 5 хвилин, додавши достатню кількість борошна, щоб вийшло м’яке тісто. Рулон до товщини 1/2 дюйма. Наріжте смужками 3х1 дюйми. Насипте виделкою і викладіть на несмазані листи для випічки.
4. Випікайте при температурі 325 градусів (165 градусів) протягом 20-25 хвилин.

Я просто готую печиво без печива, коли хочу швидкий десерт без яєць. Існує ряд варіантів рецептів із арахісовим маслом, зефіром, вівсянкою або кокосовим горіхом, какао чи шоколадною стружкою. Я зазвичай маю інгредієнти в коморі для якоїсь версії, і приємно, що мені не потрібно вмикати духовку і нагрівати кухню - проте ці печива не їздять добре тут, на південному заході Америки, як спекотно. достатньо зовні (зараз 111 градусів F), щоб переплавити їх, і ви просто закінчите пакетиком розтопленого печива goo.

Це досить гарна сторінка веганських замін яєць .

Можна замінити консервовану гарбуз на яйця.

У мене дуже простий рецепт яєчного печива з менш мигдалю ...

**Ingredients:**  
1.5 cups whole wheat flour / atta  
3/4 cup sugar (powder coarsely if using regular white sugar)  
1/4 teaspoon salt  
1/2 cup sliced almonds  
3/4 tsp green cardamom seed coarsely powdered  
3/4 cup unsalted butter, softened to room temperature  
About 2-3 tablespoons of milk (only if you need it) 

**Method:**  
1. In a bowl, mix the flour, sugar, salt, sliced almonds and cardamom powder well.  
2. Next add soft butter (and milk if needed) to the flour mixture to make dough.  
Dough should be very soft.  
3. Divide the dough into small balls. Press each ball between your palms  
lightly; every piece should be about 0.5 inch in thickness. Place the dough balls  
on an ungreased cookie sheet or parchment paper about an inch apart.  
4. Pre-heat oven to 360F / 180C. Bake the cookies for about 18-20 minutes or until  
cookies are lightly gold brown. After they become lightly golden brown remove the cookie sheet from the oven.  
Let the cookies cool down for 5 minutes before taking them off the cookie sheet.

Примітка. Переконайтеся, що масло повністю м'яке і при кімнатній температурі, інакше ви отримаєте розсипчасте тісто, коли змішаєтесь і в кінцевому підсумку додасте більше молока, ніж потрібно, що зробить запечене печиво більш щільним і твердим.
Вони абсолютно смачні, а аромат кардамону робить його надзвичайно особливим.