Які методи роблять нарізку помідорів менш брудною?

Нарізати помідор - справді безлад. Я просто хочу знати, що найкраще нарізати помідори без будь-якого безладу?

Один трюк, який я зробив, - глибоко заморозити помідори, перш ніж нарізати їх, а потім використовувати для їх подрібнення. Але якщо ми не встигнемо глибоко замерзнути, тобто 20 хвилин, то які ще варіанти?

Вам потрібен гостріший ніж. З тупим ножем у вас виникнуть проблеми з проникненням через шкіру, і в кінцевому підсумку сльози і розтріскування, випускаючи багато соку. Гострим ножем ви очистите шкіру чисто і залиште помідори набагато цілішими.

Зубчасті ножі - ще один поширений варіант: вони проникають через шкіру дуже легко. Тупий зубчастий ніж дуже сильно розірве плоть, тому вам все одно потрібні досить гострі леза, і хоча дешевий ніж для хліба або стейк може бути кращим, ніж нічого, це не ідеально. Найкращі - це, мабуть, ті, які насправді продаються в якості томатних ножів: вони гострі, не надто товсті і мають схему зубців, яка призначена для цього.

Якщо вас змушують робити з неадекватним ножем, ви можете зламати шкіру кінчиком, а потім подовжити його лезом і шматочком звідти. Якщо ніж настільки тупий, що все-таки створює безлад, можливо, вам не пощастить. Це досить трудомістко, однак я б не пропонував це як повсякденний метод для багатьох фрагментів.

Заморожування, як ви запропонували, не здається чудовою ідеєю. Якщо заморозити помідори досить ретельно, щоб зробити їх більш твердими і легшими для подрібнення, ви утворили багато льоду, і як тільки вони відтають, вони будуть схильні розпадатися і виділяти весь цей сік. Це не вплине на аромат, але це безглуздо, адже якщо ви готові так сильно зіпсувати текстуру, ви можете просто збити її безладно, як вам подобається.

Хоча гострий або зубчастий ніж - найкраще рішення, є також хитрість, яку ви можете використовувати, коли працюєте з менш ніж ідеальними ножами (тобто, на чужій кухні).

1. За допомогою кінчика ножа наріжте помідор на відстань, який ви будете різати.
2. Наріжте на кожній з позначок колючки
3. Якщо дикінг, покладіть на дошку пару скибочок, а потім проріжте їх.
4. Випилюючи кінці, перед розрізанням покладіть шматочок шкіри скибочкою вниз.

Ефективно, ви зламаєте шкірку помідора, як зубчастий ніж, що допоможе вам розпочати його. Що стосується інших скибочок, ви не ріжете з боку шкіри, тому у вас не виникне проблем із ковзанням ножа.

Мій прихильний спосіб - дуже гострий кухарський ніж.

Інші сказали зубчасті ножі. Я також це роблю, якщо мій кухарський ніж потребує загострення (іноді я його нехтую). Примітка. Існують ножі загального користування, які часто використовуються для нарізки хліба. Також на ринку є зубчасті ножі, спеціально виготовлені для помідорів . Я думаю, що серці, призначені для помідорів, більш м'які і м'ясні, ніж помідори. Я бачив їх за гідними цінами від 6 до 8 доларів США.

Ніж томатний

Ось ще один (я ніколи не використовував подібний ніж, але він має 400+ відгуків та 4,5 зірки на Amazon)

Використовуйте зубчастий ніж з довгим лезом. Як хлібний ніж!

Під час різання намагайтеся не чинити занадто великого тиску (тобто натискайте на ягоду або використовуйте енергійний рух пилки). Це видавлює томатний сік. Натомість нехай вага леза робить більшу частину роботи. Ось чому я рекомендую довге лезо. Приємний, повільний малюнок від п’ятки ножа до його кінчика по всій плоті ягоди повинен отримати вам найбільше - якщо не все - шлях через фрукти.

Якщо у вас особливо товстий шкірку помідора, спробуйте скористатися кінчиком леза, щоб зробити початкову щілину, після чого закінчіть надріз нарізкою. Після оголення внутрішньої частини помідора він повинен бути плавним.

Використовуючи гострий зубчастий ніж, покладіть цілу помідору догори дном на ріжучий блок. Проріжте через помідори, не прорізаючи (тобто, Нехай верхівка помідора тримається разом).

Виріжте так само товсту або тонку, як вам захочеться. Якщо ви хочете скибочки, то, як тільки ви нарізаєте, то все потім переверніть помідор на бік і потримайте помідор разом з верхівкою до свого ножа і наріжте наскрізь, і у вас буде акуратний стопку скибочок.

Якщо ви хочете нарізані кубиками або нарізаними, то помістіть томат догори дном і переверніть його на 90 градусів. Тримайте скибочки разом. Наріжте вниз знову, але не через верх, настільки товстий або тонкий, як вам подобається.

Тепер весела частина. Переверніть томат на бічну сторону так, щоб стебло було спрямоване на обробну дошку. Тримайте помідори навколо, щоб шматочки не ковзали по всьому, і проріжте вниз через помідор, починаючи з нижньої частини помідора для першого шматочка.

Ви повинні бути обдаровані ідеально нарізаним або нарізаним кубиками помідором, рівномірними шматочками і вершиною помідора, що залишиться.

Ідеально підходить і для цибулі, за винятком того, як спочатку розрізати цибулю навпіл через основу.

Отримайте ніж для леза з кераміки! Це просто найкраще для нарізки помідорів і залишатиметься гострим ЗАВЖДИ;)