Що означає сортувати квасолю?

У мене є кілька пакетиків сушеної квасолі. Інструкція говорить про замочування на ніч:

МОВЛЕННЯ ВНІКУ: промийте і сортуйте квасолю у великій каструлі. До 1 фунта квасолі (приблизно 2 склянки) додайте 6-8 склянок холодної води. Дайте постояти протягом ночі або принаймні від 6 до 8 годин. Злийте воду і промийте квасолю.

Що саме означає сортувати квасолю?

beans

— JesseTG
джерело

Трохи запізнюємось на квітневі дурні, але дозвольте зазначити, що Stackoverflow вже має понад 1300 публікацій з цього приводу .

— JDługosz

Порада щодо сортування квасолі: не слухайте цих інструкцій. Сортуйте квасолю перед їх промиванням. І не робіть цього в горщику, набагато складніше буде побачити будь-які скелі чи що завгодно. Робіть це на білій тарілці, або якщо ви маєте справу з великою кількістю квасолі, листом для випічки.

— Dan C

Я не думаю, що тег "підготовки" тут не стане корисним. Якщо ви дотримуєтеся цього, ви майже просто позначите половину підготовки сайту та половину її приготування.

— Каскабель

Сортування означає декілька речей:

Видаліть сторонні предмети, як дрібне каміння, інше насіння, гілочки .... які, можливо, випадково були забиті квасолею.
Видаліть пошкоджені (наприклад, пошкодження комахами) або посічені, заражені чи плісняві боби та пухкі шкурки. Підказка: порожнисті боби і шкурки пливуть вгору.
Двічі перевірте, чи немає помилок. Іноді автостопів мало, навіть якщо у вас вдома бездоганна гігієна.

Це зводиться до того, щоб переконатися, що у вашому посуді немає нічого, що не належить до вашої страви.

— Стефі
джерело